La Valle del Cervo (Biella): ruga d'autore sul volto della Terra: Ospitalità, dove mangiare


Comunità Montana Valle del Cervo La Bürsch
Via B. Galliari, 50 - 13811 Andorno Micca

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Email: info@vallecervo.it
Web: http://www.vallecervo.it



La Valle del Cervo sta riscoprendo la propria cultura ed è consapevole che l’aspetto gastronomico ne è parte importante. A causa dello scarso terreno coltivabile da secoli ha basato la propria economia sulla pastorizia e sullo scambio di prodotti della pianura biellese e dell’alto vercellese. Da questi abbinamenti sono nati piatti particolari che alla semplicità degli ingredienti uniscono il pregio di collaudati e sapienti accostamenti. Numerose trattorie e ristoranti sono pronti ad accogliere i turisti di ogni tipo con le ricette tradizionali, spesso corrette ed adattate alle esigenze dei nostri giorni secondo l’intuito e la creatività di ogni singolo ristoratore. Tradizione e innovazione, nulla di nuovo. Ma l’abilità consiste nel saper trarre il meglio da entrambi i componenti: ce n’è per tutti i gusti e per tutte le tasche, soprattutto “condite” col fascino immutabile di un territorio ancora incontaminato.
 


Andorno Micca:

  • Ristorante Pizzeria Il Vecchio Peo. Via G.Cantono 33 Tel +39 015 472037

Campiglia Cervo:

  • La Bottega della Valle Cervo. Via Roma 80 Tel +39 015 60388
  • Ristorante Ospizio di San Giovanni Battista Tel +39 015 60007

Miagliano:

  • Trattoria Miaglianese. Via A.Volta 2 Tel +39 015 2476135

Piedicavallo:

  • Ristorante Pizzeria Il Gatto Azzurro. Via Roma 17 Tel +39 015 6091152 +39 015 609320
  • Locanda Rosa Bianca. Via Roma 10 Tel +39 015 609100

Rosazza:

  • Ristorante Bar L’Antica Gragliasca. Via Mazzini 1 Tel +39 015 60113

Sagliano Micca:

  • Ristorante Pizzeria CA’ d Biamin. Via Torino 8 Tel +39 015 2477133
  • Ristorante Biancaneve. Via G. Verdi 1 Fraz. Casale Tel +39 015 2476140
  • Ristorante Pizzeria La Ginestra. Via Garibaldi 2 Fraz. Passobreve Tel +039 015 473680
  • Trattoria Coppa Fraz. Bazzera 5. Tel +039 015 2423062
  • Trattoria Il Rustico. Via Trento 1. Tel +39 015 2475018
  • Azienda Agrituristica Ca’ d’Andrei. Case Code Superiore. Tel +39 015 2475013

San Paolo Cervo:

  • Antica Locanda Galleria Rosazza. Strada delle galleria. Tel  +39 337247440
  • Ristorante Albergo Asmara. Via Roma 1 Tel +39 015 60021

Tavigliano:

  • Ristorante Bocchetto Sessera. Tel +39 015 744115
  • Trattoria ARCI. Pratetto . Tel +39 015 43108
  • Polivalente Taviglianese. Via I. Meliga 1. Tel +39 015 2476137

Tollegno:

  • Trattoria Canova. Fraz. Caramelletto. Tel +39 015 444118
  • Trattoria Passeggeri. Fraz. Bazzera. Tel +39 015 421372
     

Campiglia Cervo - foto Lorenzo Delpiano



di Redazione 4