Ricetta: struffoli al limone e zucchero
Di Federico Valicenti Ingredienti: 50 g di zucchero 400 g di farina 2 uova 80 g di burro 1 cucchiaino da caffè di lievito vanigliato 1 limone grattugiato zucchero a velo sale olio per frittura Procedimento: In una terrina ammorbidtre il burro, incorporate lo zucchero e poi le uova, uno...

sabato 20 marzo 2010



Ricetta: struffoli alla cannella
Di Federico Valicenti - Ingredienti: 600 g di farina 200 g di zucchero 150 g di burro 4 uova un cucchiaio di cannella 1 bustina di lievito una tazzina di rum miele acacia olio per friggere quanto basta Procedimento: Far sciogliere il burro con la fiamma bassissima e facendo attenzione a non...

domenica 14 marzo 2010



Ricetta: struffoli al Marsala
Di Federico Valicenti - Ingredienti: 500 g di farina 00 150 g zucchero 2 uova grandi scorza di limone grattugiata 75 g burro fuso freddo 75 g di farina di mandorle 5 g di lievito in polvere 50 g di latte 75 g Marsala Vecchio sale. Preparazione: Montare in un recipiente ampio le uova con lo...

mercoledì 10 marzo 2010



Ricetta: struffoli alle mandorle
Di Federico Valicenti - Ingredienti: 500 g farina 00 150 g zucchero 2 uova grandi zeste grattugiate di un limone 75 g farina di mandorle 5 g lievito in polvere 50 g latte 50 g Strega liquore 2,5 g sale 75 g burro fuso freddo Procedimento: Montare in planetaria le uova con lo zucchero, unire il...

venerdì 05 marzo 2010



Lo struffolo: dolcezza senza eguali
Di Federico Valicenti - Natale e Capodanno trascorrono tra cenoni e abbuffate ma sicuramente quello che resiste al ricordo olfattivo, alla memoria del gusto è il profumo dei dolci. L’odore del fritto che attraversa i vicoli dei paesi accompagna la fresca aria di montagna fino alla...

lunedì 15 febbraio 2010