Riapre il goloso museo "felino"
PARMA, 15.02.2007
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sabato 17 febbraio 2007 riapre il Museo del Salame allestito nelle settecentesche cantine del castello di Felino (Pr).

In anticipo rispetto agli anni precedenti, dopo la consueta chiusura invernale, riapre il Museo del Salame di Felino (a 15 chilometri da Parma).
Una visita al tempo stesso storica e sensoriale vi aspetta ...


Salame Felino: scheda informativa
ITALIA, 22.12.2006
Dal disciplinare di produzione del Salame Felino

Un insieme di fattori geografici naturali ed umani che danno luogo ad un risultato perfetto
Il Salame Felino deve le sue peculiari caratteristiche ad una serie di puntuali collegamenti con l’ambiente inteso in senso lato e comprensivo di fattori geografici naturali e umani che riguardano le materie prime, le tecniche di produzione, gli ambienti di stagionatura e soprattutto la loro integrazione.
La materia prima è costituita da carni ...