“Un mare di Sapori”: il pesce dell’Adriatico, il mare e il Veneto di scena a Caorle (Venezia)
Di Livio Costantini - Domenica 18 e domenica 25 ottobre 2009 a Caorle (Venezia) – Caorle è una stupenda cittadina di pescatori che, negli ultimi 50 anni, si è sviluppata turisticamente in modo incredibile, arrivando a competere con le vicine Bibione e Jesolo, sia per...

mercoledì 07 ottobre 2009



Ritornano le "Giornate" dei formaggi DOP: tutti a scuola di Asiago, Mozzarella di Bufala e Parmigiano Reggiano
Inizieranno lunedì 28 settembre a Catania le “Giornate Ristoratori” organizzate dal Consorzio Tutela Formaggio Asiago, Mozzarella di Bufala Campana e Parmigiano-Reggiano; l’appuntamento mira a valorizzare la tipicità dei formaggi DOP nel settore della ristorazione...

giovedì 10 settembre 2009



I vini vicentini ed il formaggio Asiago: l'eccellenza per scoprire il più grande comprensorio di alpeggi d'Europa
Le eccellenze del Consorzio Vini Vicentini si sono sposate a tavola con la quarta specialità casearia DOP d’Italia per l’evento estivo “Le stelle… di Asiago” organizzato dal Consorzio di Tutela del Formaggio Asiago con la partecipazione amichevole del Consorzio...

venerdì 04 settembre 2009



Antonio Pozzan vince il primo premio Mario Rigoni Stern. Il riconoscimento per chi ha più tutelato il latte e il formaggio di montagna
Ha lavorato per la maggiore tutela delle produzioni montane e di alpeggio del formaggio Asiago, ha “tutelato il latte di provenienza montana per i meriti e i pregi che ha” e per questo si è meritato il titolo di “Restauratore dell'Asiago di Montagna”. È essere insignito di questo titolo...

giovedì 04 dicembre 2008



Eventi, sagre e feste in Trentino Alto Adige nel mese di Dicembre 2008
Mercatino di Natale a Castelrotto (BZ) dal 5 al 21 Dicembre 2008 - A Natale, l'Alpe di Siusi-Alto Adige/Südtirol riserva ai propri ospiti un regalo di calore e tradizione. Chi non ha nelle vene il sangue dello spericolato esploratore di traiettorie su lamina ma piuttosto la curiosità verso le...

martedì 18 novembre 2008



33a Mostra Mercato dei Formaggi di Qualità 2008: il sapore dell’economia, del turismo, della cultura del territorio Veneto
dal 20 al 21 settembre 2008 a Thiene - La Mostra Mercato Formaggi e Dintorni, prestigioso evento thienese, conferma la filosofia, che caratterizza la manifestazione, imperniata sulla sensibilità ai prodotti di qualità e al rapporto produttori-consumatori. In questa vetrina espositiva...

sabato 13 settembre 2008



Ad Asiago e...bollicine: un concorso caseario e la nascita del Nuovo Presidio Slow Food per il formaggio Asiago Stravecchio
di Cinzia Dal Brolo - Asiago e...bollicine si è caratterizzata dalla novità della nascita del Presidio Slow Food per il formaggio Asiago Stravecchio, in collaborazione con il Consorzio di Tutela del formaggio Asiago. Grande la partecipazione di pubblico e della stampa per un evento che, fin dalle...

lunedì 01 settembre 2008



Asiago DOP: Slow Food ed il Consorzio di Tutela difendono assieme il prodotto caseario veneto - trentino per eccellenza
Da oggi la tutela per l'Asiago DOP, uno dei formaggi più buoni della nostra penisola sarà totale. Asiago e... bollicine, infatti, la manifestazione dedicata proprio al Formaggio Asiago DOP, tenutasi a fine luglio, si è accompagnata quest'anno a una grande novità: l'avvio del Presidio Slow Food...

domenica 10 agosto 2008



Dal 2009 obbligatoria l'analisi del prodotto finito: l'Asiago vara il Progetto di Qualità
Le produzioni a Denominazione di Origine Protetta hanno in comune le regole di produzione, frutto di conoscenze tradizionali che si rinnovano da secoli. Si tratta del “Disciplinare di produzione”, ossia la “carta fondamentale” di ogni D.O.P.. Esso detta le regole sulla provenienza e la...

domenica 16 marzo 2008



Asiago in festa per il caseficio Pennar: vince alle Olimpiadi dei Formaggi di Montagna
Ha compiuto ottant’anni il 27 novembre il Caseificio Pennar di Asiago e che sia “in splendida forma” lo testimoniano le medaglie recentemente conquistate da due suoi pregiati formaggi ad Oberstdorf, in Baviera, dove nei giorni scorsi si sono svolte le Olimpiadi dei Formaggi di Montagna (Caseus...

lunedì 24 dicembre 2007