Azienda Agricola Giulio Pesoli, Ariccia (Roma): caratteristiche di produzione


Azienda Agricola Giulio Pesoli +


L'Azienda Agricola Pesoli, grazie alla costruzione della nuova cantina, è stata dotata negli ultimi anni con macchinari tecnologicamente all’avanguardia per i processi di vinificazione.

 

Anche l’imbottigliamento viene effettuato in azienda.

 


 

La cantina ha per la maggior parte della sua capienza vasche in cemento vetrificato poste in seminterrato per non subire sbalzi termici, e alcune vasche di acciaio coibentato usate per la stabilizzazione dei vini.
 

E' dotata altresì di presse soffici per la spremitura delle uve, e impianto frigo per il controllo delle temperature di fermentazione, presupposti essenziali per un’ottimale esaltazione delle qualità delle uve presenti nell'azienda.

 

 

Nei vigneti sono state piantate nuove varietà come Malvasia Puntinata, Falanghina e Sauvignon per i bianchi, Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot per i rossi.

 

Molteplici sono i riconoscimenti ottenuti negli anni dall’azienda agricola Giulio Pesoli, che ha partecipato con successo a vari concorsi enologici. Al Vinitaly del 2005, partecipando con il Malvasia Puntinata e con una riserva Rosso Vendemmia 2003 ha ottenuto per entrambi il Diploma di merito. Al 38° Vinitaly del 2004, ha ottenuto il diploma di merito per il Doc Castelli Romani Rosso selezione 2002.
 

L’azienda offre inoltre la possibilità di effettuare visite con degustazione per gli appassionati sia dei vini sia dell’olio extra vergine di oliva.

 

Gruppi di 8, 10 persone, previa prenotazione e contributo di partecipazione, potranno assaggiare l'olio e i vini dell'azienda Pesoli in abbinamento con i prodotti tipici locali, quali la caratteristica porchetta di Ariccia, gli squisiti formaggi, i salumi, le coppiette famose in tutto il mondo, bruschette di vari tipi, il pane di Genzano di Roma primo ad aver ottenuto il marchio Igp, oltre a tante altre bontà.   

 

 

 

 

Sarà un simpatico modo per conoscere l'enogastronomia dei Castelli Romani, quella veramente tipica e nostrana di qualità, servita con professionalità e cortesia, direttamente dai padroni di casa.





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