Loison, Pasticceri dal 1938 a Costabissara (Vicenza): La produzione


Dolciaria A. Loison srl
S.S. Pasubio, 6 - 36030 Costabissara (Vicenza)

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Email: loison@loison.com
Web: http://www.loison.it


Le antiche ricette dell’arte pasticcera sono riproposte da Dario Loison, esponente di terza generazione, nell’azienda familiare nata nel 1938.

 

Alla base della filosofia aziendale sono: rispetto della tradizione, tecnologia, scelta accurata delle materie prime per stare al passo con i tempi e soddisfare l’evoluzione del gusto dei clienti.

 

Occorrono lavorazioni di 72 ore per realizzare un suo panettone: lenta lievitazione con pasta acida naturale, burro, uova, farine, burro di cacao, canditi, uvetta, aromi naturali; ingredienti nobili e più costosi, ma che fanno la differenza qualitativa e salutistica.

 

Queste attenzioni hanno valso il “SUPERIOR TASTE AWARD”, il Premio di Gusto Superiore conferito al “Panettone 1476” da “iTQi” (International Taste & Quality Institute), l’organismo che a Bruxelles esamina e premia cibi (prodotti trasformati) e bevande secondo criteri di valutazione gustativa con giurie formate da oltre 50 fra cuochi ed esperti europei. Aroma, freschezza, sapore e sensazione in bocca, qualità generali di degustazione sono gli elementi considerati dalla giuria ma che anche ogni normale consumatore può apprezzare grazie all’aiuto offerto dalla scheda di degustazione e di “istruzioni all’uso” inserite nelle confezioni dei prodotti della pasticceria.


 

Il panettone premiato è simbolico per l’alta qualità di tutte le linee di produzione: panettoni, pandori, colombe, savoiardi, focacce, biscotti. Inoltre, una corretta informazione alimentare e l’educazione al gusto della clientela contraddistinguono l’azienda e la rendono palesemente un modello di riferimento.

 

La Loison Pasticceri dal 1938, dopo mesi di studio e progettazione, ha sviluppato nuove collezioni per il Natale, per rendere unico questo momento di festa e gioia a tutti gli amanti di panettoni e pandori e del vero gusto della tradizione culinaria legata al Natale.

 

Dolciaria A. Loison srl S.S. Pasubio, 6 - 36030 Costabissara (VI) Italy Tel +39 0444 557844 - Fax +39 0444 557869 E-mail: loison@loison.com



di Redazione 4




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