Lunedì del cioccolato: Testo dell’accordo internazionale sul cacao, anno 2012


Compagnia del Cioccolato


Testo dell’accordo internazionale sul cacao -

 

Mentre la stagione del consumo del cacao sta cominciando a prendersi un meritato riposo, vorremmo utilizzare questo periodo per raccontare il mondo dei paesi produttori e gli accordi internazionali sul cacao. Per una conoscenza più approfondita e per capire il ruolo dell’ICCO, l’organizzazione che tiene insieme paesi produttori e paesi consumatori di cacao.

 

Questo accordo è andato in vigore nel marzo 2012:


Premesse

  • Consapevoli del contributo che il settore del cacao fornisce a favore della riduzione della povertà e del raggiungimento degli obiettivi di sviluppo concordati a livello internazionale, compresi gli Obiettivi di Sviluppo del Millennio (OSM)
  • consapevoli dell'importanza del cacao e del commercio di cacao per le economie dei Paesi in via di sviluppo quale fonte di reddito per le loro popolazioni e consapevoli del contributo fondamentale del commercio di cacao a favore dei loro proventi dell'esportazione e dell'elaborazione di programmi di sviluppo sociale ed economico;
  • consapevoli dell'importanza del settore del cacao per la sussistenza di milioni di persone, in particolare nei Paesi in via di sviluppo in cui la produzione di cacao rappresenta la principale fonte diretta di reddito per i piccoli coltivatori
  • consapevoli che un'intensa cooperazione internazionale in materia di cacao e il proseguimento del dialogo tra tutti i partecipanti alla catena di creazione di valore aggiunto del cacao possono contribuire allo sviluppo sostenibile dell'economia mondiale del cacao
  • consapevoli dell'importanza dei partenariati strategici tra esportatori e importatori ai fini della concretizzazione di un'economia del cacao sostenibile
  • consapevoli della necessità di garantire la trasparenza del mercato internazionale del cacao nell'interesse sia dei produttori sia dei consumatori
  • consapevoli del contributo fornito dai precedenti accordi internazionali sul cacao a favore dello sviluppo dell'economia mondiale del cacao


Obiettivi
Nell'ottica di rafforzare il settore globale del cacao sostenendo il suo sviluppo sostenibile e incrementando i benefici per tutti gli interessati, gli obiettivi del settimo Accordo internazionale sul cacao sono i seguenti:

 

  • promuovere la cooperazione internazionale nell'economia mondiale del cacao
  • offrire un quadro adeguato per le consultazioni sulle questioni inerenti al cacao tra governi e con il settore privato
  • contribuire al rafforzamento delle economie nazionali dei Paesi membri mediante l'elaborazione, lo sviluppo e la valutazione di progetti idonei a essere presentati alle istituzioni competenti ai fini del loro finanziamento e della loro attuazione, e reperire finanziamenti per progetti a vantaggio dei membri e dell'economia mondiale del cacao
  • adoperarsi per ottenere prezzi equi che generino, lungo la catena di creazione di valore aggiunto del cacao, proventi economici adeguati sia per i produttori sia per i consumatori, e contribuire a uno sviluppo equilibrato dell'economia mondiale del cacao nell'interesse di tutti i membri
  • promuovere un'economia del cacao sostenibile in termini economici, sociali e ambientali
  • favorire la ricerca e l'applicazione dei suoi risultati mediante la promozione di programmi di formazione e di informazione tesi a trasmettere ai membri le tecnologie rilevanti per il cacao
  • promuovere la trasparenza nel settore dell'economia del cacao e, in particolare, nel commercio dello stesso, mediante la raccolta, l'analisi e la divulgazione di statistiche rilevanti e la realizzazione di appositi studi nonché promuovere l'eliminazione di ostacoli al commercio
  • incoraggiare il consumo di cioccolata e di prodotti a base di cacao, tra l'altro promuovendo le sue qualità positive, compresi i benefici per la salute, al fine di incrementare la domanda di cacao in stretta collaborazione con il settore privato
  • incoraggiare i membri a promuovere la qualità del cacao e a sviluppare adeguate procedure di sicurezza alimentare nel settore del cacao
  • incoraggiare i membri a sviluppare e implementare strategie tese a incrementare la capacità delle comunità locali e delle piccole aziende agricole di trarre benefici dalla produzione di cacao, contribuendo in tal modo alla riduzione della povertà
  • facilitare l'accesso alle informazioni concernenti gli strumenti e i servizi finanziari capaci di assistere i produttori di cacao, compreso l'accesso a fonti di finanziamento e metodi di gestione dei rischi

 

Definizioni
Ai fini del presente Accordo:

  • per cacao si intendono il cacao in grani e i prodotti derivati dal cacao
  • per cacao fine («fine» o «flavour») s'intende il cacao il cui sapore e colore sono ritenuti unici e che è prodotto nei Paesi elencati nell'allegato C del presente Accordo
  • per prodotti derivati dal burro di cacao s'intendono i prodotti fabbricati esclusivamente a partire dal cacao in grani come la pasta e il liquore di cacao, il burro di cacao, la polvere di cacao senza aggiunta di zucchero, la pasta di cacao sgrassata e le mandorle decorticate
  • per cioccolato e prodotti del cioccolato si intendono i prodotti fabbricati a partire dal cacao in grani, conformemente alla norma per il cioccolato e i prodotti del cioccolato contenuta nel Codex Alimentarius



di Redazione 2




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