Lunedì del cioccolato: Una cena pasquale ai profumi di cacao e tè


Compagnia del Cioccolato


A cura di Gilberto Mora, Presidente di Compagnia del Cioccolato -

 

Lunedì 14 aprile alle ore 20.30 alla Cantina Bentivoglio, Via Mascarella 4/b, Bologna

 

Compagnia del Cioccolato propone per Pasqua, in collaborazione con lo chef Ivan Poletti, una cena dove cacao e tè siano le dominanti aromatiche della proposta gastronomica.

 

L'altra particolarità è che verrà utilizzata come bevanda per accompagnare i piatti una birra Saison belga.

 

Il costo sarà di 40.00 euro (38.00 per i soci di Compagnia del Cioccolato, Muffa Nobile, Slow Food, ApneAlcolica, Astral Beers, Gruppo Enofilo).


Il menù:

  • Carpaccio di salmone marinato nel Tè Lapsang Souchong e Pan Brioches
  • Lasagnetta al cacao con piselli, scalogno e fondente di parmigiano allo zafferano
  • Costolette d'agnello in crosta di pistacchi con timballo di mele, patate e granella di cacao
  • Panna cotta al profumo di limone con gelatina all'Earl Grey e lingua di gatto
  • Piccolo assaggio di colomba "Spaziale" di Valter Tagliazucchi del Giamberlano di Pavullo
  • I piatti saranno accompagnati dalla birra Saison Dupont della Brasserie Dupont di Tourpes (Belgio)


Prenotazioni e info

Compagnia del Cioccolato: tavoletta.bologna@cioccolato.it  - 339 7561121

Cantina Bentivoglio: jazz@cantinabentivoglio.it -  051 265416
 




di Redazione 2




Non dimenticare di guardare anche...

Lunedì del Cioccolato: Reportage dal cacao venezuelano (seconda puntata)

Lunedì del cioccolato: Lo zucchero incontra il cacao

Lunedì del Cioccolato: Un Marsala per il Cioccolato

Lunedì del Cioccolato: Gobino d’estate

Lunedì del cioccolato: Vannulo sposa il latte di bufala col cioccolato

Lunedì del Cioccolato: La Romagna incontra l’Emilia

Lunedì del cioccolato: Reportage dal Venezuela del cacao "Cordillera dell’Interior, il rally del cacao"

Lunedì del Cioccolato:

Lunedì del Cioccolato: La filiera del cacao

Lunedì del Cioccolato: Il grande libro del Rum

Lunedì del Cioccolato: Riparte la stagione del cioccolato

Lunedì del cioccolato: A spasso con Wolfang Amadeus Mozart, la cioccolata e le rose

Lunedì del Cioccolato: Il tour del Grande libro del Rum

Lunedì del Cioccolato: Monza al centro del rum e del cioccolato di qualità

Lunedì del cioccolato: Il cacao non basterà più?

Lunedì del Cioccolato: I fratelli Rizzati lasciano la Rizzati Cioccolato

Lunedì del Cioccolato: Chiusi i grandi saloni del cioccolato di Parigi con una buona notizia

Lunedì del Cioccolato: Open Day 2014 della Compagnia del Cioccolato a Bologna

Lunedì del Cioccolato: Una nuova etichetta ma sempre un grande vino da cioccolato

Lunedì del Cioccolato: E il Sangiovese dolce si sposa con il tortino di amaretti di Modena

Lunedì del cioccolato: Tappa del Rum Tour 2014 a Conegliano (Treviso)

Lunedì del cioccolato: "Cacao e zucchero", lo zucchero da barbabietola

Lunedì del Cioccolato: Reportage dal Venezuela del cacao "Il Mambo e il Cacao, impressioni da Cuyagua"

Lunedì del Cioccolato: Barlovento, il Carenero Superior e la Corporation socialista del cacao venezuelano

Lunedì del cioccolato: Al via i panel per il Premio Tavoletta d’Oro 2015

Lunedì del Cioccolato: La Compagnia del Cioccolato fa visita a Guido Gobino

Lunedì del cioccolato: A Milano il cioccolato si incontra con il Marsala

Lunedì del cioccolato: A scuola di cioccolato

Lunedì del Cioccolato: Piemonte al cioccolato da gustare

Lunedì del Cioccolato: Open Day della Compagnia del Cioccolato

Lunedì del Cioccolato: Il magico Caribe del Cacao

Lunedì del Cioccolato: Un curioso e innovativo snack al cioccolato

Lunedì del Cioccolato: Il mio Chuao

Lunedì del cioccolato: Due eventi al Cioccolato a Monza e Cesena

Lunedì del cioccolato: Il cioccolato incontra la birra a Bologna

Lunedì del Cioccolato: Cioccolato da sniffare?

Lunedì del Cioccolato: La scuola del cacao e del cioccolato

Lunedì del Cioccolato: Un rum perfetto per il cioccolato

Lunedì del cioccolato: Tavolette d'Oro a Gusto in Scena 2014 a Venezia

Lunedì del cioccolato: In viaggio alla ricerca del cacao di qualità "Il Cacao Nacional dell'Ecuador"

Lunedì del cioccolato: Teobromina del cacao per combattere i calcoli renali

Lunedì del cioccolato: Il cacao in viaggio, due tappe di prestigio a Bologna e a Crema

Lunedì del Cioccolato: Un grande 2015 al cioccolato

Lunedì del cioccolato: Perù, sempre più agricoltori scelgono il cacao invece che le coltivazioni di coca

Lunedì del cioccolato: Parte la stagione dei grandi Saloni del Cioccolato 2014

Lunedì del cioccolato: Cioccolato e Frutta, continua l’avventura del Fratelli Rizzati a Ferrara

Lunedì del Cioccolato: Rinasce in Sicilia il cioccolato al gelsomino del Granduca di Toscana

Lunedì del cioccolato: Testo dell’accordo internazionale sul cacao, anno 2012

Lunedì del cioccolato: Di nuovo il cioccolato incontra le birre

Lunedì del Cioccolato: Una casa del cioccolato a Monza, si comincia con le Tavolette d’Oro

Lunedì del Cioccolato: L’albero del “Cioccolato”

Lunedì del cioccolato: Cacao dal Perù

Lunedì del Cioccolato: A spasso per Torino con Melville, Mozart, Cavour e…. la cioccolata

Lunedì del Cioccolato: Domori apre un Corner alla Rinascente di Milano

Lunedì del Cioccolato: A scuola di degustazione

Lunedì del cioccolato: Cioccolato modicano e zuccheri

Lunedì del Cioccolato: Choronì, la memoria del grande cacao venezuelano d’altri tempi

Lunedì del cioccolato: Il cacao e il cioccolato al Salone del Gusto 2014 di Torino

Lunedì del Cioccolato: Caracas, la grande capitale della “caracca” (nome antico per criollo)

Lunedì del cioccolato: Il rum incontra il cioccolato Appuntamenti ad Asti e a Torino

Lunedì del Cioccolato: Parte la stagione dei grandi saloni del cioccolato

Lunedì del Cioccolato: Alla ricerca del cacao perduto, reportage dal Venezuela

Lunedì del Cioccolato: Reportage dal Venezuela del cacao "Un esempio di cacao eroico"

Lunedì del Cioccolato: Reportage dal Venezuela del cacao, "Nelle terre del Carenero Superior"

Lunedì del cioccolato: "Premio Tavoletta d'Oro 2014", le migliori italiane incoronate a Gusto in Scena

Lunedì del cioccolato: Cioccolato al posto del vino

Lunedì del cioccolato: dall’Ecuador il caso del cacao CCN - 51

Lunedì del Cioccolato: Cioccolato al Sana 2014 a Bologna

Lunedì del Cioccolato: Quando la frutta s’incontra col cioccolato

Lunedì del Cioccolato: Reportage dal Venezuela del cacao "La casa del Criollo Porcelana"

Lunedì del Cioccolato: A scuola di cioccolato, a Bologna il Certificate of Chocolate Taster della Compagnia del Cioccolato

Lunedì del cioccolato: La cioccolata è un ready-made

Lunedì del Cioccolato: Apre Cibus 2014 alla Fiera Parma

Lunedì del Cioccolato: La Compagnia del Cioccolato fa visita a Guido Castagna

Lunedì del cioccolato: Il grande cioccolato europeo sbarca in Oriente