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Lunedì del cioccolato: Una cena pasquale ai profumi di cacao e tè


Lunedì del cioccolato: Una cena pasquale ai profumi di cacao e tè


Compagnia del Cioccolato


A cura di Gilberto Mora, Presidente di Compagnia del Cioccolato -

 

Lunedì 14 aprile alle ore 20.30 alla Cantina Bentivoglio, Via Mascarella 4/b, Bologna

 

Compagnia del Cioccolato propone per Pasqua, in collaborazione con lo chef Ivan Poletti, una cena dove cacao e tè siano le dominanti aromatiche della proposta gastronomica.

 

L'altra particolarità è che verrà utilizzata come bevanda per accompagnare i piatti una birra Saison belga.

 

Il costo sarà di 40.00 euro (38.00 per i soci di Compagnia del Cioccolato, Muffa Nobile, Slow Food, ApneAlcolica, Astral Beers, Gruppo Enofilo).


Il menù:

  • Carpaccio di salmone marinato nel Tè Lapsang Souchong e Pan Brioches
  • Lasagnetta al cacao con piselli, scalogno e fondente di parmigiano allo zafferano
  • Costolette d'agnello in crosta di pistacchi con timballo di mele, patate e granella di cacao
  • Panna cotta al profumo di limone con gelatina all'Earl Grey e lingua di gatto
  • Piccolo assaggio di colomba "Spaziale" di Valter Tagliazucchi del Giamberlano di Pavullo
  • I piatti saranno accompagnati dalla birra Saison Dupont della Brasserie Dupont di Tourpes (Belgio)


Prenotazioni e info

Compagnia del Cioccolato: tavoletta.bologna@cioccolato.it  - 339 7561121

Cantina Bentivoglio: jazz@cantinabentivoglio.it -  051 265416
 




di Redazione 2




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