Lunedì del cioccolato: Cioccolato e Frutta, continua l’avventura del Fratelli Rizzati a Ferrara


Compagnia del Cioccolato


A cura di Gilberto Mora, Presidente di Compagnia del Cioccolato -

 

Una grande ed importante azienda che da anni ha messo la frutta al centro della propria attività e una famiglia di cioccolatieri si sono incontrati a Ferrara per offrire ai consumatori prodotti di altissima qualità.

 

Dal 16 novembre in piazzetta Gramsci angolo Galleria Matteotti, e di fronte al Museo della Cattedrale, ha aperto il negozio “Cioccolati FR 1971” .

 

Da oltre quarant’anni un’importante azienda agroalimentare ferrarese, la Cooperativa Ve.Ba, si dedica alla disidratazione e trasformazione prevalentemente di frutta. Il semilavorato viene esportato in diversi paesi del Nord Europa e venduto a livello nazionale alle più prestigiose aziende del settore dolciario.

 

La Cooperativa Ortofrutticola VE.BA. S.C. - nata nel 1971 per iniziativa di alcuni produttori locali - è situata al centro di una vasta area coltivata a frutteti, a pochi chilometri dalla città di Ferrara. Oggi VE.BA. è costituita da circa 180 soci conferitori e dispone di una superficie di 400/500 ettari ca. coltivata a frutteto.

 

Le quantità trasformate ammontano a ca. 15-20.000 ton. di frutta fresca per anno. I continui investimenti tecnologici e la ricerca di prodotti finiti per il consumatore finale, hanno dato risultati lusinghieri ed essendosi presentate le condizioni favorevoli, l’azienda ha deciso di unire la passione per il cioccolato artigianale dei fratelli Rizzati e l’esperienza industriale nella trasformazione della frutta.

 

Il nuovo negozio che è stato salutato da un lusinghiero successo fin dall'apertura propone raffinati abbinamenti tra il più pregiato cioccolato di diversa provenienza e i prodotti di eccellenza nazionale quali nocciole, mandorle, pistacchi, chinotti, per citarne alcuni, ma soprattutto un dolce connubio tra cioccolato e le eccellenze della campagna ferrarese come la pera William, la mela Imperatore, l’albicocca e la straordinaria zucca violina.

 

Ci aspettiamo molto da questo nuovo connubio che, per il mondo del cioccolato, può significare il ritorno in grande stile di Franco Rizzati e dei suoi fratelli, da sempre al vertice della tradizione artigiana cioccolatiera nazionale.

 




di Redazione 2




Non dimenticare di guardare anche...

Lunedì del Cioccolato: Riparte la stagione del cioccolato

Lunedì del Cioccolato: Cioccolato da sniffare?

Lunedì del Cioccolato: Reportage dal Venezuela del cacao "Un esempio di cacao eroico"

Lunedì del cioccolato: Vannulo sposa il latte di bufala col cioccolato

Lunedì del Cioccolato: Rinasce in Sicilia il cioccolato al gelsomino del Granduca di Toscana

Lunedì del Cioccolato: I fratelli Rizzati lasciano la Rizzati Cioccolato

Lunedì del Cioccolato: L’albero del “Cioccolato”

Lunedì del cioccolato: Il cacao e il cioccolato al Salone del Gusto 2014 di Torino

Lunedì del Cioccolato: La Compagnia del Cioccolato fa visita a Guido Gobino

Lunedì del Cioccolato: Un rum perfetto per il cioccolato

Lunedì del cioccolato: Perù, sempre più agricoltori scelgono il cacao invece che le coltivazioni di coca

Lunedì del cioccolato: A spasso con Wolfang Amadeus Mozart, la cioccolata e le rose

Lunedì del Cioccolato: Alla ricerca del cacao perduto, reportage dal Venezuela

Lunedì del Cioccolato: Chiusi i grandi saloni del cioccolato di Parigi con una buona notizia

Lunedì del Cioccolato: Il mio Chuao

Lunedì del Cioccolato: Cioccolato al Sana 2014 a Bologna

Lunedì del Cioccolato: Un curioso e innovativo snack al cioccolato

Lunedì del Cioccolato: Caracas, la grande capitale della “caracca” (nome antico per criollo)

Lunedì del Cioccolato: La scuola del cacao e del cioccolato

Lunedì del cioccolato: dall’Ecuador il caso del cacao CCN - 51

Lunedì del cioccolato: Cioccolato al posto del vino

Lunedì del cioccolato: Di nuovo il cioccolato incontra le birre

Lunedì del cioccolato: A scuola di cioccolato

Lunedì del cioccolato: In viaggio alla ricerca del cacao di qualità "Il Cacao Nacional dell'Ecuador"

Lunedì del cioccolato: Tavolette d'Oro a Gusto in Scena 2014 a Venezia

Lunedì del cioccolato: Parte la stagione dei grandi Saloni del Cioccolato 2014

Lunedì del cioccolato: Due eventi al Cioccolato a Monza e Cesena

Lunedì del Cioccolato: E il Sangiovese dolce si sposa con il tortino di amaretti di Modena

Lunedì del cioccolato: Il grande cioccolato europeo sbarca in Oriente

Lunedì del Cioccolato: Una casa del cioccolato a Monza, si comincia con le Tavolette d’Oro

Lunedì del cioccolato: Cioccolato modicano e zuccheri

Lunedì del cioccolato: Il cioccolato incontra la birra a Bologna

Lunedì del Cioccolato: A spasso per Torino con Melville, Mozart, Cavour e…. la cioccolata

Lunedì del Cioccolato: Il tour del Grande libro del Rum

Lunedì del Cioccolato: Monza al centro del rum e del cioccolato di qualità

Lunedì del Cioccolato: La filiera del cacao

Lunedì del Cioccolato: Quando la frutta s’incontra col cioccolato

Lunedì del cioccolato: Testo dell’accordo internazionale sul cacao, anno 2012

Lunedì del Cioccolato: La Romagna incontra l’Emilia

Lunedì del Cioccolato: Open Day della Compagnia del Cioccolato

Lunedì del cioccolato: La cioccolata è un ready-made

Lunedì del Cioccolato: Un grande 2015 al cioccolato

Lunedì del Cioccolato:

Lunedì del cioccolato: Tappa del Rum Tour 2014 a Conegliano (Treviso)

Lunedì del Cioccolato: Un Marsala per il Cioccolato

Lunedì del cioccolato: "Cacao e zucchero", lo zucchero da barbabietola

Lunedì del Cioccolato: Il grande libro del Rum

Lunedì del cioccolato: Reportage dal Venezuela del cacao "Cordillera dell’Interior, il rally del cacao"

Lunedì del cioccolato: Il cacao in viaggio, due tappe di prestigio a Bologna e a Crema

Lunedì del cioccolato: Cacao dal Perù

Lunedì del Cioccolato: Choronì, la memoria del grande cacao venezuelano d’altri tempi

Lunedì del Cioccolato: A scuola di degustazione

Lunedì del Cioccolato: Parte la stagione dei grandi saloni del cioccolato

Lunedì del Cioccolato: Open Day 2014 della Compagnia del Cioccolato a Bologna

Lunedì del Cioccolato: Reportage dal Venezuela del cacao "Il Mambo e il Cacao, impressioni da Cuyagua"

Lunedì del Cioccolato: Apre Cibus 2014 alla Fiera Parma

Lunedì del cioccolato: Il cacao non basterà più?

Lunedì del Cioccolato: La Compagnia del Cioccolato fa visita a Guido Castagna

Lunedì del Cioccolato: Una nuova etichetta ma sempre un grande vino da cioccolato

Lunedì del Cioccolato: Il magico Caribe del Cacao

Lunedì del Cioccolato: A scuola di cioccolato, a Bologna il Certificate of Chocolate Taster della Compagnia del Cioccolato

Lunedì del cioccolato: "Premio Tavoletta d'Oro 2014", le migliori italiane incoronate a Gusto in Scena

Lunedì del cioccolato: Una cena pasquale ai profumi di cacao e tè

Lunedì del Cioccolato: Reportage dal Venezuela del cacao "La casa del Criollo Porcelana"

Lunedì del cioccolato: Lo zucchero incontra il cacao

Lunedì del cioccolato: Teobromina del cacao per combattere i calcoli renali

Lunedì del Cioccolato: Reportage dal Venezuela del cacao, "Nelle terre del Carenero Superior"

Lunedì del Cioccolato: Piemonte al cioccolato da gustare

Lunedì del Cioccolato: Gobino d’estate

Lunedì del cioccolato: Il rum incontra il cioccolato Appuntamenti ad Asti e a Torino

Lunedì del cioccolato: Al via i panel per il Premio Tavoletta d’Oro 2015

Lunedì del Cioccolato: Domori apre un Corner alla Rinascente di Milano

Lunedì del cioccolato: A Milano il cioccolato si incontra con il Marsala

Lunedì del Cioccolato: Barlovento, il Carenero Superior e la Corporation socialista del cacao venezuelano

Lunedì del Cioccolato: Reportage dal cacao venezuelano (seconda puntata)