Edizioni regionali
Zone di interesse
Martedì con lo Chef: Insalata dell'Amore di Gisella Isidori
A cura di Livia Elena Laurentino -
insalata dell’Amore
Ingredienti x 6/8 persone
1 caspo di insalata (di media grandezza)
2 rose rosse
300 g di code di scampi
3 avocado di media grandezza
2 cucchiai di olio extra vergine
2 cucchiai di aceto di vino, o balsamico, o se preferite di succo di limone, 1 cucchiaio di salsa di aceto balsamico
10 noci
sale e pepe a gradimento
Preparazione
Sfogliare le rose e immergere i petali in una tazza di acqua tiepida per togliere le impurità
Sgusciare le code degli scampi e farli bollire in acqua per un minuto con due cucchiai di aceto
Scolarli e farli raffreddare
Sfogliare e disporre l'insalata in un piatto grande a strati formando una piramide nel centro, coprendola con fette di avocado (precedentemente affettate, unitamente alle code degli scampi, e le noci precedentemente sgusciate e tagliate a pezzattini
Scolare i petali di rose ed asciugarli mettendoli intorno all'insalata formando una corona
Sbattere in una scodella l'olio con l'aceto balsamico, aggiungere la salsa di balsamico aggiungendo sale e pepe a gradimento, versare il composto sull'insalata, lasciando marinare per qualche minuto, prima di servirla
di Redazione 2
Dove dormire e mangiare a EDIZIONE NAZIONALENon dimenticare di guardare anche...
MONDO DEL GUSTO s.r.l. – Sede legale Piazza Adriana 11 - 00193 Roma
C.C.I.A.A. Roma n° R.E.A. 1136053 - C.F. e P.IVA 09052671006 - Capitale sociale € 10.000 i.v.
E-mail: info@mondodelgusto.it
Mondo del Gusto è una testata giornalistica (Autorizzazione del Tribunale di Bologna n° 7735 del 19 febbraio 2007)
Quando non altrimenti specificato, i contenuti di questo sito sono riproducibili secondo licenza Creative Commons.
C.C.I.A.A. Roma n° R.E.A. 1136053 - C.F. e P.IVA 09052671006 - Capitale sociale € 10.000 i.v.
E-mail: info@mondodelgusto.it
Mondo del Gusto è una testata giornalistica (Autorizzazione del Tribunale di Bologna n° 7735 del 19 febbraio 2007)
Quando non altrimenti specificato, i contenuti di questo sito sono riproducibili secondo licenza Creative Commons.