Lunedì del Cioccolato: Parte la stagione dei grandi saloni del cioccolato


Compagnia del Cioccolato


A cura di Gilberto Mora, Presidente di Compagnia del Cioccolato –


Dal 28 ottobre a Parigi i due grandi saloni per professionisti e consumatori.


Il Salon du Chocolat Professionnel


L'unico show del commercio professionale interamente dedicato al cioccolato e all’industria del cacao. Progettato come luogo per incontrarsi, discutere e approfondire il mondo del cacao, il Salon du Chocolat Professionnel, dal 28 al 30 ottobre a Paris Expo, offre una panoramica completa del mercato presentando l'intera industria del cacao e del cioccolato: i paesi produttori di cacao, le aziende del cioccolato, ingredienti e materie prime, decorazioni di cioccolato e pasticceria, attrezzature di laboratorio, accessori, imballaggi e packaging, allestimenti di negozi ecc.
 

Il Salon du Chocolat Professionnel è l'unico luogo d’incontro per l'industria del cioccolato è un'opportunità unica per cioccolatieri, pasticceri, gelatieri, così come industriali, reti di distribuzione, alberghi e ristoranti. Il Salone è un’occasione per trovare tutti i principali attori del mercato sotto lo stesso tetto.
 

Nuove caratteristiche e vantaggi: Il Salon du Chocolat Professionnel accoglierà Forum Gastronòmic sul tema della creatività dei cuochi spagnoli. Forum Gastronòmic è un punto di riferimento nel settore alberghiero e della ristorazione. Sin dalla sua creazione, nel 2007, è diventata una piattaforma internazionale per i professionisti, attirando i migliori al mondo cuochi e i talenti del futuro. Per la prima volta, il Salon du Chocolat Professionnel, presenterà le dimostrazioni e i laboratori artigianali esclusivi con 30 cuochi. Il Salon du Chocolat Professionnel accoglierà le finali del mondo dei maestri cioccolatieri e pasticceri, organizzate da Callebaut, Cacao Barry e Carma. La 3a edizione del Premio internazionale del cacao, vuole celebrare l’eccellenza dei cacao d’origine, con la presenza di più di 40 produttori.

Il Salon du Chocolat

Ancora più gourmet l’edizione dal 30 Ottobre al 3 Novembre. Il 19° Salon du Chocolat dedicato ai consumatori è un appuntamento da non perdere per coloro che condividono la passione per questo eccezionale prodotto. Per l'anno 2013 dal 30 Ottobre al 3 novembre presso Paris Expo a Porte de Versailles, il Salon du Chocolat aumenterà da 12.500 a 20.000 mq dedicato interamente dedicato ai dolci.

Sarà il luogo d’incontro per i grandi nomi di cioccolato e pasticceria nel Padiglione 5.2 /5.3 Il nuovo spazio (Padiglione 5.1) ospiterà pasticceria e dolci delizie per deliziare i palati di tutti i partecipanti. Attraverso le sue manifestazioni e nel cuore di questi nuovi spazi dedicati al cioccolato e la pasticceria, il 2013 Salon du Chocolat si concentrerà su una questione sia culinaria che esistenziale: perché è il cioccolato è così magico? Essendo un evento mondiale e un vero e proprio marchio internazionale, il Salon du Chocolat ospiterà più di 400 partecipanti, cioccolatieri, chef e pasticcieri, esperti di cacao, provenienti da tutto il mondo.
 




di Redazione 4




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