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"La zucca dall'orto alla tavola" 2° concorso a Verrès (Aosta) -
Molte sono ancora le persone che non utilizzano la zucca in cucina, niente di più sbagliato visto che questo alimento oltre ad avere un sapore molto dolce, amato dai bambini, è fonte per noi di minerali, vitamine e fibre.
Povera di zuccheri (nonostante il sapore dolce) e di calorie ( solo 17 per ogni 100 grammi), può essere utilizzata per realizzare biscotti alla zucca di Halloween, tortelli con ripieno, leggere e calde vellutate.
Il betacarotene contenuto nella zucca combatte i radicali liberi e la sua proprietà antiossidante permette anche di combattere l’invecchiamento. Il betacarotene ha anche una funzione antinfiammatoria e aiuta a proteggere il sistema circolatorio.
Inoltre nella zucca si trovano le vitamine A, B e E, il calcio, il ferro, il fosforo, il magnesio, il manganese, il potassio, il rame, il selenio e il sodio.
Infine sono presenti anche molte fibre, ideali per una digestione sempre perfetta e regolare.
Pensate che anche i semi hanno importanti proprietà diuretiche e antinfiammatorie, prevengono i problemi alle vie urinarie, hanno un effetto sedativo e rilassante.
Mangiati crudi lasciandoli ovviamente essiccare ed eliminando la pellicina esterna, oppure cotti in forno o tostati, aiuteranno le persone con problemi di tensione, ansia e stress.
Insomma questo magico prodotto autunnale della terra, toccasana per la salute dell'uomo, indispensabile sulla nostra tavola, sarà il fulcro della manifestazione del 6 ottobre a Verrès: "La zucca dall'orto alla tavola" organizzata dalla Pro Loco e il Comune di Verrès e il patrocinio dell'Assessorato regionale dell'Agricolutra e delle Risorse naturali.
L'evento allietato da musiche popolari, prevede la dimostrazione, con inizio alle ore 10, ed esposizione gastronomica di piatti a base di zucca, esposizione di zucche, pranzo a base di zucca ed infine la premiazione di zucche nel 2°concorso.
Un'occasione per conoscere più da vicino un grande alleato della nostra salute.