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Martedì con lo Chef: Scorfano con patate di Annalisa Lisci
A cura di Livia Elena Laurentino -
Ricetta per 4 persone
Pulire 5 patate di misura media, tagliarle a rondelle sottili e sistemarle in una teglia da forno, condire con olio extra vergine di oliva q.b., salare e aggiungere qualche pomodorino.
Una volta preparato il letto, adagiate uno scorfano di circa 600/800 grammi.
Sistemato il pesce, aggiungere sullo scorfano un filo di olio, del sale e infornare a 180 gradi.
Controllare e quando inizia a friggere l’olio spruzzare il tutto con del vino bianco.
Completare la cottura a 180 gradi per 40 minuti.
di Redazione 4
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Mondo del Gusto è una testata giornalistica (Autorizzazione del Tribunale di Bologna n° 7735 del 19 febbraio 2007)
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