Lunedì del Cioccolato: Domori apre un Corner alla Rinascente di Milano


Compagnia del Cioccolato


A cura di Gilberto Mora, Presidente di Compagnia del Cioccolato -


La raffinatezza del cioccolato in uno spazio dedicato all’interno dello Store di Piazza Duomo a Milano
 

Qualche settimana fa abbiamo parlato da queste pagine della grande qualità della piantagione Hacienda San Josè a Carupano in Venezuela dove Domori , in collaborazione con la famiglia Franceschi, coltiva i suoi cacao criollo.
 

Ora tutta l’eccezionale raffinatezza del cioccolato Domori arriva al 7° piano dello Store più famoso di Milano, la Rinascente di piazza Duomo.
 

Dal 17 settembre infatti, Domori ha aperto uno spazio dedicato al mondo del cioccolato in uno splendido corner all’interno dello store.


A far da Cicerone, il vero guru del cioccolato in Italia, Gianluca Franzoni, presidente di Domori e autore del libro “Alla ricerca del cacao perduto”, un viaggio che racconta la riscoperta del pregiato Criollo e la sua lavorazione delicata per dare ad ogni tavoletta un gusto e un aroma inconfondibile.


Una partnership che porta anche Domori, come gli altri marchi del Gruppo Illy, Agrimontana e Illy caffè, all’interno de la Rinascente.


Domori sarà presente con le più raffinate ricette, i più pregiati cacao monorigine, le esclusive e prelibate fave di cacao e l’irresistibile aroma del criollo : un viaggio nel mondo del cioccolato che risveglia i sensi.


Fino al 23 settembre, inoltre, un ricco calendario di eventi e degustazioni per assaporare il meglio della produzione Domori ma anche per saperne di più sul mondo del cacao, sulle sue peculiarità e su ciò che Domori fa per salvaguardare e preservare dall’estinzione le varietà più rare e pregiate.


Domori, riferimento nel mondo del cioccolato gourmet, lavora solo ed esclusivamente le varietà più pregiate di cacao destinate alla vendita al dettaglio in negozi specializzati e all’impiego nell’alta pasticceria.
 

La filosofia dell’azienda si fonda sulla ricerca della qualità, perseguita anche grazie al controllo dell’intera filiera produttiva, dalla piantagione alla tostatura in stabilimento – seguita con sapienza e maestria da un team di esperti – fino alla commercializzazione.
 

Gianluca Franzoni è l’anima dell’azienda, la prima ad aver elaborato e a diffondere un codice di degustazione del cioccolato secondo i canoni dell’eccellenza (aromaticità, rotondità, pulizia e persistenza), guidando l’analisi sensoriale della tavoletta.


Informazioni a www.domori.com
 




di Redazione 4




Non dimenticare di guardare anche...

Lunedì del Cioccolato: La scuola del cacao e del cioccolato

Lunedì del cioccolato: In viaggio alla ricerca del cacao di qualità "Il Cacao Nacional dell'Ecuador"

Lunedì del Cioccolato: Chiusi i grandi saloni del cioccolato di Parigi con una buona notizia

Lunedì del cioccolato: Una cena pasquale ai profumi di cacao e tè

Lunedì del Cioccolato: La Compagnia del Cioccolato fa visita a Guido Gobino

Lunedì del cioccolato: La cioccolata è un ready-made

Lunedì del cioccolato: Il rum incontra il cioccolato Appuntamenti ad Asti e a Torino

Lunedì del Cioccolato: A scuola di degustazione

Lunedì del Cioccolato: Barlovento, il Carenero Superior e la Corporation socialista del cacao venezuelano

Lunedì del cioccolato: Perù, sempre più agricoltori scelgono il cacao invece che le coltivazioni di coca

Lunedì del cioccolato: Vannulo sposa il latte di bufala col cioccolato

Lunedì del Cioccolato:

Lunedì del Cioccolato: Un Marsala per il Cioccolato

Lunedì del Cioccolato: E il Sangiovese dolce si sposa con il tortino di amaretti di Modena

Lunedì del Cioccolato: Riparte la stagione del cioccolato

Lunedì del cioccolato: A spasso con Wolfang Amadeus Mozart, la cioccolata e le rose

Lunedì del cioccolato: Il grande cioccolato europeo sbarca in Oriente

Lunedì del cioccolato: A Milano il cioccolato si incontra con il Marsala

Lunedì del Cioccolato: Il magico Caribe del Cacao

Lunedì del cioccolato: Reportage dal Venezuela del cacao "Cordillera dell’Interior, il rally del cacao"

Lunedì del cioccolato: "Cacao e zucchero", lo zucchero da barbabietola

Lunedì del Cioccolato: Il mio Chuao

Lunedì del cioccolato: Cioccolato e Frutta, continua l’avventura del Fratelli Rizzati a Ferrara

Lunedì del Cioccolato: Caracas, la grande capitale della “caracca” (nome antico per criollo)

Lunedì del Cioccolato: Reportage dal Venezuela del cacao "Il Mambo e il Cacao, impressioni da Cuyagua"

Lunedì del cioccolato: Il cacao non basterà più?

Lunedì del Cioccolato: A scuola di cioccolato, a Bologna il Certificate of Chocolate Taster della Compagnia del Cioccolato

Lunedì del Cioccolato: La Romagna incontra l’Emilia

Lunedì del Cioccolato: Open Day della Compagnia del Cioccolato

Lunedì del cioccolato: Tappa del Rum Tour 2014 a Conegliano (Treviso)

Lunedì del Cioccolato: Quando la frutta s’incontra col cioccolato

Lunedì del Cioccolato: Reportage dal Venezuela del cacao "La casa del Criollo Porcelana"

Lunedì del Cioccolato: Reportage dal cacao venezuelano (seconda puntata)

Lunedì del Cioccolato: Parte la stagione dei grandi saloni del cioccolato

Lunedì del cioccolato: Teobromina del cacao per combattere i calcoli renali

Lunedì del cioccolato: Il cacao in viaggio, due tappe di prestigio a Bologna e a Crema

Lunedì del Cioccolato: Monza al centro del rum e del cioccolato di qualità

Lunedì del Cioccolato: Alla ricerca del cacao perduto, reportage dal Venezuela

Lunedì del Cioccolato: Cioccolato da sniffare?

Lunedì del cioccolato: A scuola di cioccolato

Lunedì del cioccolato: Il cioccolato incontra la birra a Bologna

Lunedì del Cioccolato: Cioccolato al Sana 2014 a Bologna

Lunedì del cioccolato: dall’Ecuador il caso del cacao CCN - 51

Lunedì del Cioccolato: Rinasce in Sicilia il cioccolato al gelsomino del Granduca di Toscana

Lunedì del Cioccolato: Reportage dal Venezuela del cacao "Un esempio di cacao eroico"

Lunedì del Cioccolato: Un curioso e innovativo snack al cioccolato

Lunedì del Cioccolato: A spasso per Torino con Melville, Mozart, Cavour e…. la cioccolata

Lunedì del Cioccolato: Gobino d’estate

Lunedì del Cioccolato: Un grande 2015 al cioccolato

Lunedì del Cioccolato: Un rum perfetto per il cioccolato

Lunedì del cioccolato: Di nuovo il cioccolato incontra le birre

Lunedì del Cioccolato: L’albero del “Cioccolato”

Lunedì del Cioccolato: Una nuova etichetta ma sempre un grande vino da cioccolato

Lunedì del cioccolato: "Premio Tavoletta d'Oro 2014", le migliori italiane incoronate a Gusto in Scena

Lunedì del Cioccolato: Reportage dal Venezuela del cacao, "Nelle terre del Carenero Superior"

Lunedì del Cioccolato: Choronì, la memoria del grande cacao venezuelano d’altri tempi

Lunedì del cioccolato: Lo zucchero incontra il cacao

Lunedì del cioccolato: Cioccolato al posto del vino

Lunedì del cioccolato: Due eventi al Cioccolato a Monza e Cesena

Lunedì del Cioccolato: Il grande libro del Rum

Lunedì del Cioccolato: La Compagnia del Cioccolato fa visita a Guido Castagna

Lunedì del Cioccolato: Apre Cibus 2014 alla Fiera Parma

Lunedì del Cioccolato: La filiera del cacao

Lunedì del cioccolato: Il cacao e il cioccolato al Salone del Gusto 2014 di Torino

Lunedì del cioccolato: Tavolette d'Oro a Gusto in Scena 2014 a Venezia

Lunedì del cioccolato: Parte la stagione dei grandi Saloni del Cioccolato 2014

Lunedì del Cioccolato: Una casa del cioccolato a Monza, si comincia con le Tavolette d’Oro

Lunedì del cioccolato: Testo dell’accordo internazionale sul cacao, anno 2012

Lunedì del cioccolato: Al via i panel per il Premio Tavoletta d’Oro 2015

Lunedì del cioccolato: Cacao dal Perù

Lunedì del Cioccolato: Open Day 2014 della Compagnia del Cioccolato a Bologna

Lunedì del Cioccolato: I fratelli Rizzati lasciano la Rizzati Cioccolato

Lunedì del cioccolato: Cioccolato modicano e zuccheri

Lunedì del Cioccolato: Piemonte al cioccolato da gustare

Lunedì del Cioccolato: Il tour del Grande libro del Rum