Salumificio artigianale Hiblasus (Ragusa): i frischittula rausani


Salumificio Artigianale Hiblasus di Mario Bella
Via Lazio, 64 - 97100 (Ragusa)

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Email: hiblasus@gmail.com
Web: http://www.hiblasus-store.it


Il siciliano è d’obbligo per questo prodotto reinventato dalla fantasia di Mario Bella.

 

Il ruolo delle puntine di maiale nella cucina iblea è quello di ingrediente fondamentale per la preparazione del sugo che accompagna i ravioli di ricotta e maggiorana, talora serviti con la carne nel medesimo piatto in ossequio alle tradizioni contadine che vedevano questo “sposalizio” legato ai giorni di festa.

 

I “frischittula rausani” di Hiblasus, lavorati con una miscela di spezie ed erbe aromatiche e affumicati a crudo, sono proposti invece come ghiotto secondo piatto da cucinare al forno o da condividere con gli amici durante le grigliate estive.

 

Se non temete l’incontro con i sapori intensi provate i “frischittula” preparati da Mario Bella secondo il loro uso tradizionale: essi doneranno al sugo di maiale un gusto vigoroso e uno squisito sentore di affumicato alle vostre ricette preferite.

 

Come tutti i prodotti Hiblasus la carne proviene da suini allevati all’aperto e nutriti prevalentemente con fave secche e non contiene derivati del latte né fonti di glutine.


 





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