Azienda Vitivinicola Bevione Davide a Farigliano (Cuneo): Langhe Rosso Doc: Scheda tecnica


Bevione Davide +


Questo vino nasce dall'unione delle migliori selezioni di uve di Dolcetto e Nebbiolo.

 
E' un vino morbido con un gusto intenso, equilibrato ed elegante.
 
La sua fermentazione avviene in vasche di acciaio con controllo della temperatura, svinatura dopo pochi giorni. Anche il trattamento della malolattica viene completato a temperatura controllata.
 
Il vino viene travasato un certo numero di volte durante la sua maturazione in vasche d'acciaio.
 
Questo vino viene affinato in botti di rovere grande per 12 mesi e quindi immesso sul mercato un anno dopo la vendemmia. Adatto per l'invecchiamento.
 
Tipologia:  Vino Rosso
 
Riconoscimento D.o.c.: D.M. 22 novembre 1994.
 
Zona di Produzione: Dogliani – Farigliano
 
Vitigno: 50% Nebbiolo  50% Dolcetto
 
Vinificazione: Attenta selezione dei grappoli, vendemmia manuale a settembre-ottobre
 
Caratteristiche organolettiche: Il vino ha un colore rosso rubino tendente al granata con profumo intenso. Tannini bilanciati.
 
Abbinamenti gastronomici: Perfetto con arrosti, carni rosse, selvaggina, risotti e formaggi preferibilmente stagionati.
 
Suggerimenti: Da servire a temperatura a 18°




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