L'Antico Forno San Michele di Ottavio Guccione a Palermo: i prodotti


L'Antico Forno San Michele
Via F. G. Pipitone 61-63, Palermo - 90144 ()

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Email: ottavioguccione@libero.it
Web: http://panificioguccione.it


L'Antico Forno San Michele di Ottavio Guccione a Palermo -


Il cavallo di battaglia, il fiore all'occhiello
della sua arte di panificatore è il Pane Nero di Castelvetrano, che anno dopo anno, con impegno e dedizione, Ottavio Guccione è riuscito a far diventare Presidio Slow Food come prelibatezza in via di estinzione.

 

Ottavio Guccione è stato insignito del Premio Best Sicily 2011 come Miglior Fornaio ed ha aperto un'attività a Palermo, L'Antico Forno San Michele di Via Pipitone Federico, 61-63.


E’ inoltre stato presente ad Eataly di Torino e di Roma per panificare ed insegnare questa particolare "attività artistica" sotto gli occhi di tutti, dietro una parete a vetri che ha reso visibile le varie fasi di lavorazione del Pane Nero di Castelvetrano.

 

biscotti alle mandorle, reginelle, taralli
 

Ma il Pane Nero di Castelvetrano non è l'unica leccornia che il nostro Ottavio Guccione produce.


Infatti oltre la pizza al taglio e lo sfincione tipico palermitano, la sua incredibile energia e creatività lo porta anche a dilettarsi nella produzione di tipicità dolciarie come i biscotti tipici siciliani, i biscotti di tumminia, realizzati con olio extravergine d'oliva e con zucchero biologico di canna; i biscotti alla mandorla, i taralli, le reginelle (con il sesamo), i biscotti all'anice e al latte; tutti realizzati con severe procedure artigianali, che li rendono unici, inimitabili e soprattutto di una qualità "d'eccellenza".





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