Prosciuttificio artigianale Wolf di Sauris (Udine) - Wolfino di Sauris: Scheda del prodotto


Prosciuttificio Wolf Sauris +


 

Un perfetto connubio di praticità e sapore, il Wolfino è realizzato secondo la ricetta della norcineria di Sauris e la tradizionale affumicatura.


Materia prima: Carni di suino accuratamente selezionate e provenienti da allevamenti e macelli
comunitari


Zona di produzione: Tutte le operazioni produttive e di confezionamento sono eseguite a Sauris (UD) a 1.212 m s.l.m.


Modalità produttive:
Sezionamento - Macinatura - Impastatura - Insacco - Affumicatura tradizionale con legna di faggio - Stagionatura - Confezionamento


Ingredienti: Carne di Suino, sale, Spezie, Piante aromatiche


Conservante:
Nitrato di potassio


Senza glutine


Prodotto iscritto nell’Elenco dei prodotti tradizionali (D.M. 22/07/04)
 




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