Isolabella della Croce a Loazzolo (Asti): Monferrato Doc Rosso Superlodo: Scheda del prodotto


Isolabella della Croce +


 

Un vino che nasce con scritto "Monferrato" sull'etichetta già merita qualche quarto di nobiltà. Ma il Monferrato Doc Rosso Superlodo prodotto da Isolabella della Croce di Loazzolo non si ferma certo qui.

 

I vigneti impiantati sulle colline di Loazzolo tra il Belbo e la Bormida nelle Langhe astigiane, sono situati tra i 400 e i 450 metri d'altitudine. La composizione del terreno marna, tufo, calcio e sabbia, l'altitudine, la ricettività alle brezze marine, il riparo dai venti di Tramontana, l'esposizione alla luce solare (sud- sud-ovest) consentono un prodotto di eccezionale ricchezza.

 

Le uve impiegate per questo vino, prodotto con uve aziendali al 100%, provengono da varietà Barbera, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero e Merlot. La resa in quintali è di 50 per ettaro.


L'uva è raccolta a mano a completa maturazione, diraspata e pigiata delicatamente. La vinificazione delle uve avviene in tempi diversi, in considerazione delle epoche di maturazione, nel seguente ordine: Pinot Nero, Merlot, Barbera e Cabernet Sauvignon.

 

La fermentazione del mosto con le bucce varia dai 7 ai 10 giorni, a seconda della varietà. Al termine della fermentazione, i diversi vini vengono uniti in un'unica vasca dove avviene la fermentazione malolattica.

 

Ultimata tale fermentazione, il vino è trasferito in piccole botti di legno per un periodo di affinamento di circa 12 mesi. Successivamente il vino viene messo in bottiglia ove completa l'affinamento per alcuni mesi.

 

Il Monferrato Doc Rosso Superlodo si presenta di colore rosso rubino carico con riflessi viola, al profumo complesso, fine, elegante, con note di vaniglia e sentori di confettura. In bocca caldo, pieno, di buona struttura e lunga persistenza.

 

Questo vino si sposa felicemente con i secondi piatti importanti come brasati, arrosti e selvaggina e con i formaggi stagionati ed erborinati dal sapore intenso.





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