Frantoio Romano Alberto di Ponte (Benevento) - Extravergine Romano: Scheda tecnica


Frantoio Romano Alberto +


Nel Frantoio Romano vengono selezionate con cura e lavorate olive sane ed al giusto grado di maturazione che danno origine a diverse tipologie di olio extravergine di oliva.


Nell'olio Extravergine Romano (blend) sono racchiusi olii delle varietà tipiche della zona, quali Frantoio, Leccino, Racioppella, Femminella, Ortice.

 

SCHEDA TECNICA DELL'EXTRAVERGINE ROMANO

 

Denominazione olioExtravergine Romano: Extravergine Romano
Altitudine: metri s.l.m 250 - 450
Estensione dell’oliveto: ettari 6, numero piante 1.700
Composizione varietale: Frantoio, Leccino, Racioppella, Femminella, Ortice
Sistema di raccolta: manuale con agevolatori meccanici
Sistema di estrazione: continuo
Marchio (nome commerciale): Extravergine Romano
Produzione (2010): n° bottiglie 1.600
Formati: ml 250; ml 500; ml 750
Mercati di esportazione: Francia, Germania , Olanda
Categoria degustativa: fruttato leggero
Colore: giallo paglierino con riflessi verdi
Odore: delicatamente erbaceo con sentori di pomodoro
Sapore: leggermente amaro e piccante con sentori di carciofo, vegetali, cicoria
Acidità massima: 0,25 in acido oleico


Abbinamento pietanze: fritture di pesce, pesce bianco bollito o alla griglia, verdure all'agro, insalate di giardino.





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