Frantoio Romano Alberto di Ponte (Benevento) - Extravergine Romano Gold: Scheda tecnica


Frantoio Romano Alberto +


Nel Frantoio Romano vengono selezionate con cura e lavorate olive sane ed al giusto grado di maturazione che danno origine a diverse tipologie di olio extravergine di oliva.


Nell'olio Extravergine Romano (blend) sono racchiusi olii delle varietà tipiche della zona, quali Frantoio, Leccino, Racioppella, Femminella, Ortice.

 

SCHEDA TECNICA DELL'EXTRAVERGINE ROMANO ETICHETTA GOLD

 

Denominazionextravergine Romano Golde olio: Extravergine Romano Etichetta Gold
Altitudine: metri s.l.m. 250 - 450


Estensione dell’oliveto: ettari 6, numero piante 1.700
Composizione varietale: Frantoio, Leccino, Racioppella, Femminella, Ortice
Sistema di raccolta: manuale con agevolatori meccanici
Sistema di estrazione: continuo
Marchio (nome commerciale): Extravergine Romano
Produzione (2010): n° bottiglie 1.000
Formati: ml 250; ml 500; ml 750
Mercati di esportazione: Francia, Germania , Olanda
Categoria degustativa: fruttato medio
Colore: verde brillante
Odore: fruttato di media intensità con sentori di erba e foglia di pomodoro
Sapore: sentori di amaro e piccante ben presenti ed equilibrati. Viene confermata al gusto la sensazione di pomodoro
Acidità massima: 0,21 in acido oleico

Abbinamento pietanze: antipasti di fagioli, zuppe, zuppe di legumi, pollame o carni bianche al forno, carni rosse arrosto e pesce alla griglia.





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