Frantoio Romano Alberto di Ponte (Benevento) - Extravergine Ortice Riserva: Scheda tecnica


Frantoio Romano Alberto +


Nel Frantoio Romano vengono selezionate e lavorate con cura  olive sane ed al giusto grado di maturazione che danno origine diverse tipologie di olio extravergine di oliva.


L'olio extravergine monovarietale ORTICE, con le sue pregiate qualità organolettiche, è il fiore all’occhiello del Frantoio.

 

SCHEDA TECNICA DELL'OLIO EXTRAVERGINE ORTICE RISERVA


DenominazioOrtice Riservane olio: Ortice Riserva
Altitudine: metri s.l.m. 250 – 450
Estensione dell’oliveto: ettari 6, numero piante 1.700
Composizione varietale: Ortice
Sistema di raccolta: manuale con agevolatori meccanici
Sistema di estrazione: continuo
Marchio (nome commerciale): O R T I C E 100%
Produzione (2010): numero bottiglie 14.000
Formati: ml 250; ml 500; ml 750
Mercati di esportazione: Francia, Germania, Olanda
Categoria degustativa: fruttato medio,
Colore: di un bel verde brillante
Odore: al naso è caratterizzato da sentori prevalenti di erba, pomodoro e carciofo. Sono presenti leggere sensazioni di sedano e vegetali dolci.
Sapore: Ben strutturato, regala una splendida persistenza che richiama di nuovo il pomodorp ed il carciofo. Amaro e piccante ben presenti ed armonici.
Acidità massima: 0,23 in acido oleico


Abbinamento pietanze: Ottimo per antipasti di fagioli, legumi bolliti, zuppe in generale, pollame o carni bianche al forno e carni rosse arrosto.





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