Agriturismo Cascina Giliana a Santo Stefano Belbo (Cuneo): specialità gourmet


Agriturismo Cascina Giliana +



Le specialità gourmet dell'Agriturismo Cascina Giliana di Santo Stefano Belbo sono il frutto della passione, tradizione e abnegazione della padrona di casa: Nonna Pina che, con lavorazione manuale, particolari tecniche di cottura e ricette tramandatale nel tempo, trasforma frutta e verdura di stagione, secondo i gusti moderni.

 

Fra le produzioni spiccano:

  • Confettura d’uva: ingredienti uva e zucchero.
  • Confettura di peperoncino: ingredienti peperoncino, zucchero e miele.
  • Peperoncini ripieni: ingredienti peperoncini a ciliegia, olive, acciughe, capperi, olio d’oliva.


La garanzia di genuinità e salubrità è data dall’assenza assoluta di conservanti e coloranti, che danno a questi prodotti un sapore e delle caratteristiche organolettiche uniche.

Le confetture d’uva e peperoncino ben si sposano con i bolliti e con i formaggi o addirittura, spalmate su dei crostini, come stuzzichini all’aperitivo, per palati particolarmente esigenti.

 

I peperoncini ripieni sono considerati un antipasto a sé stante, o in accompagnamento agli affettati, con le “Friciule”.





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