Birra de "Il Borgo del Riso" a Selva Malvezzi di Molinella (Bologna): Fresca e dissetante grazie all'amido


Agriturismo "Il Borgo del Riso"
via Rondanina 12, loc. Selva Malvezzi, Molinella - 40062 (Bologna)

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Email: info@ilborgodelriso.it
Web: http://www.ilborgodelriso.it


 

Birra con caliceAll'Agriturismo Il Borgo del Riso a Selva Malvezzi di Molinella (Bologna) -

 

Sulla scorta della tradizione tedesca delle Weißbier, la birra bianca di grano, e dal riso coltivato nell’unica risaia sopravvissuta in provincia di Bologna, nasce a Selva Malvezzi, frazione di Molinella, la birra di riso dell’azienda agrituristica Il Borgo del Riso.

 

Di gradazione moderata, fresca e dissetante grazie all’elevata concentrazione di amido contenuto nel riso, la birra di riso del Borgo non è filtrata, ha un piccolo deposito finale e va bevuta, per meglio assaporarne l’aroma e preservarne la freschezza, in boccali o calici di medie dimensioni.

 Oltre alla possibilità di berla fuori pasto, ovviamente, la birra di riso si abbina in maniera particolarmente felice con antipasti di ogni genere, primi piatti a base di verdure o di pesce, ma in certi casi – e non solo quelli scontati della pizza o della piadina romagnola – può essere un’eccellente bevanda da tutto pasto.

 

birra versata

 

Brassata e imbottigliata da uno stabilimento in provincia di Vercelli, la birra di riso del Borgo del Riso è una bionda non particolarmente impegnativa, ma certamente non dozzinale grazie alla sua spiccata personalità e rappresenta un piccolo ma importante tassello nella micro-produzione birricola artigianale della provincia bolognese.





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