Specialità gastronomiche del Birrificio Grado Plato di Chieri (T0): Specialità gastronomiche


Birrificio Grado Plato +


 

La sperimentazione e la continua ricerca di sublimazione dell'arte birraia hanno portato Sergio Ormea ad associare ingredienti particolari e gustosi traendone prodotti in cui la Birra è sempre protagonista.


Le "Lumache alla Birra", per esempio, costituiscono un piatto pronto, solo da riscaldare e da servire con la polenta o con una fetta di pane tostato o come condimento di un ottimo primo piatto da abbinare alla Birra Sveva o Spoon River.


Le Cipolle alla Birra sono dolci cipolle bianche, cucinate in un caramello ottenuto dalla birra Melissa al miele; ottime con le carni alla piastra, alla brace o bollite e degustate con una birra Weizentea o con la Sticher.


Il Mostofrutta è una ricetta totalmente priva di alcool perchè ricavata dal mosto di cereali (malto d'orzo), ideale per la preparazione dei dolci o da utilizzare come crema spalmabile sul pane tostato.


Dal mosto di cereali della Birra Strada San Felice alle castagne, poi, si ottiene il Primosto Strada San Felice, una crema dalla densità simile al miele, completamente di origine vegetale, con la quale sbizzarrirsi nella preparazione di dolci o abbinata ai formaggi tipici piemontesi.


Allo stesso modo, gli ingredienti utilizzati per la Birra Chocarrubica danno vita ad un Primosto meraviglioso ideale se aggiunto al caffè.


Un’altra specialità sono le "Maltine": malto d'orzo debitamente caramellato e cioccolato che danno come risultato delle caramelline deliziose adatte ad adulti e bambini.
 





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