Birre Chocarrubica, Melissa, Nanorò, Kukumerla, Weizentea del Birrificio Grado Plato di Chieri (Torino): Chocarrubica, Melissa, Nanorò, Kukumerla, Weizentea


Birrificio Grado Plato +


Le specialità del Birrificio grado Plato sono veramente tante, tutte nate dalla passione, dalla dedizione e dalla ricerca degli operatori.

 

Chocarrubica e Kukumerla

Chocarrubica -
Birra di colore scuro, impenetrabile, ad alta fermentazione (7% alc. Circa) trae la propria originalità dal fatto di essere prodotta utilizzando fave di cacao, carrube siciliane ed avena; quest'ultima le conferisce una cremosità da tazza di cioccolata fumante.

Lascia in bocca un piacevole retrogusto di cioccolato e caffè. 

Si abbina ai dessert ma anche ai formaggi stagionati.


Per produrre la "Choca" si devono destinare due giorni di sala cottura, con vari passaggi, e poi è necessario pulire e scrostare completamente tutto l'impianto.

La birra ottenuta comunque è una delle più originali nel panorama birrario, apprezzata anche negli Stati Uniti.

  • Prima Classificata nel Concorso Miglior Birra Artigianale Italiana 2007 cat. altri cereali.
  • Prima Classificata Medaglia di Platino Mondial de la bière Strasbourg 2010
  • Classificata 5 stelle dalla Guida alle Birre d'Italia 2011 Edizioni Slow Food

 

Melissa -

Il nome, e non solo, richiama il miele; Sergio Ormea, infatti, apicoltore appassionato lo ha impiegato per dare alla birra un gusto dolce ma senza eccessi e ha dosato i luppoli per bilanciare ed equilibrare questo prodotto del tutto particolare. Birra doppio malto al miele, di colore dorato carico ad alta fermentazione (Alc. 7% circa), scivola sul palato senza resistenze.

Si sposa molto bene con i dolci.

 

Nanorò -
Birra chiara al miglio, non filtrata, quindi non limpidissima, ha un piacevole sapore affumicato che rimanda al fuoco acceso dalle donne di Nanorò per bollire il mosto.
Questa birra concorre a finanziare il progetto del Comune di Chieri per la costruzione del mercato coperto a Nanorò in Burkina Faso.
La bassa gradazione alcolica e il taglio finale secco la rendono dissetante anche nelle giornate più calde.

 

Kukumerla -

Birra ad alta fermentazione di colore dorato ed elevato tenore alcolico (10% alc. circa).
E' una birra stagionale prodotta per essere consumata durante le Feste Natalizie e durante il periodo più freddo dell'anno.
 

Weizentea -
Una birra particolare, dal concetto "internazionale". Unisce le birre di tradizione tedesca a base di malto di frumento con il tè cinese ed i luppoli americani. Molto fresca e dissetante, di bassa gradazione (alc. 4,5% Vol), si abbina molto bene ai piatti della cucina estiva.





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