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Lolibon Olivicola Cartoceto: Olio Dop Cartoceto
L’Olio Dop Cartoceto, ottenuto da olive provenienti dalle cultivar Reggiola, Frantoio e Leccino in percentuale non inferiore al 70%, si distingue per le seguenti caratteristiche organolettiche:
Gusto: armonico, fra le sensazioni di fruttato verde, dolce, amaro e piccante fusi. Può essere presente un gradevole e caratteristico retrogusto di mandorla verde.
Odore: fruttato di oliva verde, da leggero a medio, seconda la scala C.O.I., con lieve sentore di erbaceo. Sono presenti i caratteristici e gradevoli profumi di mandorla verde e mela acerba.
Colore: verde, o verde con riflessi giallo oro per gli oli ancora molto freschi; giallo ora, con lievi riflessi verdognoli, per gli oli più maturi.
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Mondo del Gusto è una testata giornalistica (Autorizzazione del Tribunale di Bologna n° 7735 del 19 febbraio 2007)
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