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Peperoncini Mari e Monti: prodotto dell'Azienda Agricola "Il Lochetto" (Messina): Peperoncini Mari e Monti
Peperoncini Mare e Monti -
I Peperoncini Mare e Monti sono il felice connubio della ricchezza del territorio dei Nebrodi: la particolarità dei prodotti che la terra è in grado di offrire e il sapore del mare che dista pochi chilometri.
Per ottenere questa gustosa conserva servono due ingredienti base: le acciughe e i peperoncini. Le prime vengono pescate nel Mare Tirreno in primavera e vengono tenute sotto sale per 3 mesi prima di essere utilizzate.
Nel frattempo sui pendii di queste montagne vengono coltivati per 7 anni i peperoncini (varietà peculiare dei Nebrodi).
Una volta raggiunto il giusto punto di maturazione, vengono raccolti, selezionati ed assemblati con acciughe e aggiunta della carota.
Una particolare ricetta che garantisce al palato un’inconsueta ma reale armonia di sapori: piccante, dolce e salato.
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