I Vini e l'olio extravergine di oliva DOP Cilento dell'azienda Cobellis: Crai, Piscrai, Piscriddi, Vigna dei Russi


Azienda Agricola Cobellis +


 

L'avventura vitivinicola dei Cobellis, una famiglia da sempre insediata nel Cilento, inizia dopo la decisione di Massimo di dedicare alla vite una dozzina dei trecento ettari dell’azienda comprata negli anni ’70 dal padre.
 

Le piante sono situate sul crinale di una collina argillosa a 300 metri di altezza, da cui lo sguardo si perde verso la conca di Velia dove Parmenide e Zenone fondarono la scuola Eleatica.

 

L’enologo toscano Lorenzo Scotto ha visitato il territorio rimanendone entusiasta.
Da quel momento è stata lanciata una sfida che ha portato le nuove vigne di Aglianico e Fiano a dare i primi frutti nella vendemmia 2008, contribuendo ad elevare quelle che già oggi sono ritenute etichette di tutto rilievo.

I vini prodotti oggi in Azienda  sono:

 

 Crai bianco Azienda Cobellis

 

Crai bianco, Igt Paestum bianco (Crai significa domani):

  • ottenuto da uve Fiano, Trebbiano, Malvasia bianca
  • la vinificazione si ha con diraspatura, pigiatura e sedimentazione spontaneamente, senza ausilio di agenti chiarificanti
  • la fermentazione e l'affinamento avviene in vasche d'acciaio per 5 - 6 mesi
  • alla degustazione il vino appare di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso esprime fresche note floreali e di frutta esotica. Persistente e morbido, al palato evidenzia una buona sapidità e freschezza.
  • alcol 13°

 

 vino Piscrai

 

 Piscrai rosato, Igt Paestum rosato (Piscrai significa dopodomani):

  • ottenuto da uve Barbera
  • la vinificazione si ha con diraspatura, pigiatura, criomacerazione e sedimentazione spontaneamente, senza ausilio di agenti chiarificanti
  • la fermentazione e l'affinamento avviene in vasche d'acciaio per 5 - 6 mesi
  • alla degustazione il vino appare di colore rosato intenso, esprime fresche note di frutta rossa. Persistente e morbido, al palato evidenzia una buona sapidità e freschezza
  • alcol 13°

 

 vino Piscriddi

 

Piscriddi rosso, Igt Paestum rosso (Piscriddi significa dopodomani l'altro):

  • ottenuto da uve Barbera e Aglianico
  • la vinificazione si ha con diraspatura, pigiatura e fermentazione in vasche d'acciaio termocondizionate; l'affinamento prosegue, sempre in vasche d'acciaio, per 5 - 6 mesi
  • alla degustazione il vino, dal colore rosso rubino intenso, esprime al naso fresche note floreali e di frutta rossa matura. Potente e morbido, al palato evidenzia una buona struttura e freschezza
  • alcol 14°

 

 Vigna de russi

 

Vigna dei Russi, Igt Paestum rosso

  • ottenuto da uve Aglianico 100%.
  • la vinificazione avviene con diraspatura, pigiatura e macerazione in vasche d'acciaio termocondizionate
  • l'affinamento avviene in barriques di rovere francese nuove e di primo passaggio per dodici mesi
  • vino di punta dell'azienda, alla degustazione si presenta con un colore rosso rubino molto concentrato, quasi impenetrabile. Al naso esprime complesse note floreali e di frutta rosa matura, con sfumature balsamiche di vaniglia e tostatura. Al palato esprime una trama fittissima, molto potente e morbida con un lungo piacevole finale
  • 14.5°




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