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Zone di interesse
Seguendo l’antica tradizione, il delizioso impasto insaccato e stagionato esprime dolcezza e profumo caratteristici.Disponibile in due versioni: tradizionalmente affumicato e non affumicato.
Materia prima: Carni fresche di suino accuratamente selezionate e provenienti da allevamenti e macelli comunitari
Zona di produzione: Tutte le operazioni produttive e di confezionamento sono eseguite a Sauris (UD) a 1.212 m s.l.m.
Modalità produttive: Sezionamento - Macinatura - Impastatura - Insacco - (Affumicatura tradizionale con legna di faggio) – Stagionatura - Confezionamento
Ingredienti: Carne di Suino, sale, Spezie, Piante aromatiche
Conservante: Nitrato di potassio Non contiene fonti di glutine