Prosciuttificio artigianale Wolf di Sauris: Culatello di Sauris


Prosciuttificio Wolf Sauris +


 

Il Culatello di Sauris nasce dalla parte più nobile della coscia del maiale, magra e saporita, che viene stagionata dopo una leggera affumicatura. Pieno e gustoso, leggero e stuzzicante è adatto per antipasti o piatti unici.Prodotto iscritto nell’Elenco dei prodotti tradizionali (D.M. 22/07/04).

 

Materia prima: Fese fresche di suino accuratamente selezionate e provenienti da allevamenti e macelli comunitari.

 

Zona di produzione: Tutte le operazioni produttive e di confezionamento sono eseguite a Sauris (UD) a 1.212 m s.l.m.

 

Modalità produttive: Sezionamento - Salatura - Insacco - Affumicatura tradizionale con legna di faggio - Stagionatura - Confezionamento.

 

Ingredienti: Fesa di Suino, sale, Spezie, Piante aromatiche Conservante: Nitrato di potassio Non contiene fonti di glutine




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