Speck di Sauris


Prosciuttificio Wolf Sauris +


 

È una delle specialità più rinomate e caratteristiche di Sauris.Prodotto da cosce magre di suino, grazie ad un’antichissima ricetta tuttora rispettata e alla lenta stagionatura, acquista una morbidezza ed una dolcezza uniche.

 

Materia prima: Cosce fresche di suino accuratamente selezionate e provenienti da allevamenti e macelli comunitari

 

Zona di produzione: Tutte le operazioni produttive e di confezionamento sono eseguite a Sauris (UD) a 1.212 m s.l.m.

 

Modalità produttive: Sezionamento - Salatura - Affumicatura tradizionale con legna di faggio - Stagionatura - Confezionamento

 

Ingredienti: Coscia di Suino, sale, pepe, Piante aromatiche. Conservante: Nitrato di potassio. Non contiene fonti di glutine

 

Stagionatura: Minimo 14 settimane




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