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Wildbacher 2005


Wildbacher 2005


Borgoluce vini +


Wildbacher - 2005

Wildbacher, ossia “ruscello selvaggio”, è un vitigno a uva nera originario della Stiria. Importato in Italia alcuni secoli fa, grazie anche ai Conti Collalto risulta che venga coltivato significativamente solo nella loro azienda. Le barbatelle sono state richieste in Austria per il reimpianto e il salvataggio della varietà autoctona dopo il rischio di estinzione. La classificazione è Colli Trevigiani Igt, è prodotto da uve Wildbacher. Ha un bel colore rosso rubino con riflessi purpurei. Il profumo erbaceo, fruttato ci ricorda i frutti di bosco in cui si avvertono note speziate e di selvatico. Al gusto risulta un po’ amarognolo per una struttura giustamente tannica, secco, ma anche abbastanza morbido con i suoi 13°, equilibrato e pronto da bere. Impressiona per potenza e persistenza. Risulta nel complesso elegante. Abbinamenti: Carni ai ferri, arrosti senza intingoli, selvaggina, filetto di maiale.





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