Azienda Agricola Longanesi Daniele: Bursôn etichetta nera


Azienda Agricola Longanesi Daniele +


Le uve vengono raccolte e almeno il 50% di esse viene passito. Vengono fatte fermentare per 12/14 giorni in un fermentino a temperatura controllata dopodiché il vino viene lasciato per 15 giorni in una cisterna d’acciaio dove viene pulito dalla feccia pesante. In seguito trascorre 12 mesi in botte di rovere da 500 litri e 12 mesi in botte grande da 30 quintali. Infine viene imbottigliato e commercializzato dopo almeno 6 mesi.

SCHEDA TECNICA
 

Tipologia: I.G.T.
Vitigno:
uva Longanesi 100% di cui almeno il 50% passita 20/40 giorni.

Zona di produzione:
Boncellino di Bagnacavallo (RA).
Vinificazione: tradizionale, con macerazione in vinacce per 10/15 giorni e maturazione in botti da 500 litri per 12 mesi e in botte grande per altri 12 mesi.
Grado alcolico:
14-15% vol.

Capacità:
0,75 litri oppure 1,50 litri (magnum).
Colore: rosso granato con riflessi violacei.
Profumo:
sentori di frutta matura con ricordi di ciliegie, vaniglia e note speziali.

Sapore:
marcato, persistente ed elegante, con forte tipizzazione degli aromi.

Conservabilità:
8/10 anni.
Abbinamento: piatti saporiti e grassi, quali ad esempio selvaggina, arrosti o formaggi stagionati.
Temperatura di servizio
: 18°-20°C.





Scrivi a "Azienda Agricola Longanesi Daniele +"

Nome:
Email:
Telefono:
Richiesta: