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Agriturismo Cascina Giliana a Santo Stefano Belbo (Cuneo): conserve al naturale
Agriturismo Cascina Giliana
Str. Fontanette 41, S. Stefano Belbo - 12058 (Cuneo)
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Email: lucianolid@yahoo.it
Le specialità gourmet dell'Agriturismo Cascina Giliana di Santo Stefano Belbo sono il frutto della passione, tradizione e abnegazione della padrona di casa: Nonna Pina che, con lavorazione manuale, particolari tecniche di cottura e ricette tramandatale nel tempo, trasforma frutta e verdura di stagione, secondo i gusti moderni.
Fra le produzioni spiccano:
- Confettura d’uva: ingredienti uva e zucchero.
- Confettura di peperoncino: ingredienti peperoncino, zucchero e miele.
- Peperoncini ripieni: ingredienti peperoncini a ciliegia, olive, acciughe, capperi, olio d’oliva.
La garanzia di genuinità e salubrità è data dall’assenza assoluta di conservanti e coloranti, che danno a questi prodotti un sapore e delle caratteristiche organolettiche uniche.
Le confetture d’uva e peperoncino ben si sposano con i bolliti e con i formaggi o addirittura, spalmate su dei crostini, come stuzzichini all’aperitivo, per palati particolarmente esigenti.
I peperoncini ripieni sono considerati un antipasto a sé stante, o in accompagnamento agli affettati, con le “Friciule”.
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