"Camp's Café" e "Nuova Campagnola" a Roma: Il ristorante


Camp's Cafè +

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La famiglia Cusato vanta una tradizione nel campo ristorativo di ben 35 anni, dedicati soprattutto alla cucina romana e castellana. Sin da giovane età Michele Cusato impara la maestria di una buona cucina casareccia orientata alla massimizzazione del sapore di ogni alimento. 
 
In quegli anni famosi sono i suoi rigatoni alla Lucullo, piatto caratteristico del locale nel quale lavorava, che tutt’oggi sono proposti nel suo ristorante pizzeria “Nuova Campagnola” insieme a tanti altri piatti tipici della tradizione locale e laziale.
 
Qui tutto è cucinato in modo tradizionale, la pasta ancora tirata a mattarello e le fettuccine fatte in casa.  
 
“Nuova Campagnola” è un'elegante ed accogliente struttura che comprende in se le sale del ristorante, della pizzeria, del bar pasticceria bistro Camp's Cafè oltre all'omonimo hotel con 13 stanze matrimoniali, un ampio e ben curato giardino e un grande parcheggio antistante. 
 
Il giardino del Ristorante Hotel Nuova Campagnola a Monte Compatri
 
Oggi collaborano con Michele e la moglie Rosa, i loro tre figli: la cucina è affidata ad Annamaria, chef diplomata nella prestigiosa scuola di Fiuggi e l’accoglienza della sala a Michela e Giuseppe.
 
E' un ristorante perfetto per un pubblico eterogeneo, esigente ed attento ai piaceri della tavola e all'accoglienza ricevuta, sia per una cena romantica a due sia per un ricevimento.
Le diverse sale possono accogliere comodamente un gran numero di persone, gli arredi sono curati e l'atmosfera calda.
 
Il menù ristorante è ampio e sempre nuovo, ricco di sapori, tradizioni e prodotti genuini:
  • Tanti gli antipasti sia di mare sia di montagna tra i quali, particolari sono l'antipasto di mare alla campagnola, quello di polpo, salmone affumicato, cocktail gamberetti, antipasto all’italiana o al buffet, sauté di cozze, antipasto rustico e ostriche.
  • Tra i primi, oltre ai famosi rigatoni alla Lucullo, bavette all’astice, fettuccine alla campagnola, spaghetti vongole veraci, fettuccine ai profumi di bosco o ai funghi Porcini, pappardelle alla lepre o al cinghiale, bucatini all'amatriciana (tipo romana).
  • Tra i secondi di pesce, arrosto misto secondo disponibilità, pesce spada fresco, spiedino di gamberoni, Salmone fresco, Scampi, Orata funghi porcini e patate, Spigola di mare, Orata di mare, Scampi freschi, Mazzancolle fresche.
  • Tra i secondi di carne, filetto di manzo di circa 180 grammi a porzione, filetto di vitella (180 grammi), al pepe verde, ai funghi porcini o all'aceto balsamico, scaloppina al limone, al vino, ai funghi porcini, al Marsala, tagliata di manzo cucinata in vari modi, lombata di vitella o bistecca di manzo di 300 grammi, abbacchio o braciola di maiale di 250 g a porzione.
  • Tante anche le varietà di formaggi e contorni, carciofi alla romana, cicoria all'agro o in padella, puntarelle sempre tutte solo se di stagione.
  • La pasticceria e i dolci sono tutti artigianali e sempre freschi. Panna cotta, torte, tiramisù, millefoglie, semifreddo al caffè, al torrone, alla liquirizia, sorbetto al limone, alla liquirizia, al caffè, coppa gelato di creme o di frutta sono solo alcune delle loro proposte, insieme a tante specialità dell'Antica gelateria del corso.
  • Non mancano frutta di stagione, macedonie e gelato artigianale, tra i quali melone Pachino con gelato se in stagione e la squisita tagliata di frutta. 

 

Sala ricevimenti del Ristorante Hotel Nuova Campagnola a Monte Compatri

 

La carta dei vini è molto assortita per accontentare tutti i gusti e le tasche. Particolare rilevanza è data ai vini del Lazio, che spesso sono protagonisti di serate evento create ad hoc per degustarne alcuni in particolare con piatti in abbinamento e alla presenza del titolare della cantina. 

 

Menù per matrimoni, comunioni e feste private sono concordati e su misura, con aperitivo, antipasto al buffett in sala o nel grande e curato giardino all'aperto, addobbo floreale, cartoncino menù, parco giochi nel giardino all’aperto, accompagnamento musicale e possibilità di attrazione animata con ballerina del ventre, musica da ballo e tante altre opportunità per godere una giornata intensa di emozioni e ricca di gusto.





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