Ristorante Alla Pace a Sauris di Sotto (Ud)


Ristorante Alla Pace

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Il " Ristorante Alla Pace "Palatac" risale al 1804. L'edificio, danneggiato circa un secolo fa da un incendio, è facilmente riconoscibile dagli influssi germanici dei decori murali. All'interno, un bel caminetto riscalda le salette da pranzo ben curate negli arredi e agevola la conversazione accompagnando la buona cucina saurana.

La passione e l'abilità della Signora Franca, che gestisce la cucina, la si vede dal menu: zuppa d'orzo e fagioli, crema di zucca speziata, tagliolini allo speck, gnocchetti alla zucca, sformatino e cjalson verdi. Eccellenti anche il gulash di guanciale bovino o il cervo con la polenta. Ottimo il rapporto qualità prezzo.

Interessante anche la piccola cantina/enoteca del ristorante, ricavata da un locale della casa di fronte: vi si privilegiano i vini regionali, ma è presente anche una bella selezione di prodotti provenienti da tutta l'Italia e dal resto del mondo.




di Fosca Maurizzi