Martedì con lo Chef: Scorfano con patate di Annalisa Lisci


Livia Elena Laurentino


A cura di Livia Elena Laurentino -
 

Ricetta per 4 persone

Pulire 5 patate di misura media, tagliarle a rondelle sottili e sistemarle in una teglia da forno, condire con olio extra vergine di oliva q.b., salare e aggiungere qualche pomodorino.

Una volta preparato il letto, adagiate uno scorfano di circa 600/800 grammi.

Sistemato il pesce, aggiungere sullo scorfano un filo di olio, del sale e infornare a 180 gradi.

Controllare e quando inizia a friggere l’olio spruzzare il tutto con del vino bianco.

Completare la cottura a 180 gradi per 40 minuti.




di Redazione 4




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