Modica e il suo distretto diventano tappa dell’Itinerario europeo del cioccolato


Consorzio di Tutela del Cioccolato Artigianale di Modica


Si è costituita martedì 4 giugno alla Camera di Commercio di Perugia “The Chocolate Way”, l’associazione internazionale che vede coinvolti in un unico progetto culturale cinque nazioni europee – Italia, Francia, Spagna, Inghilterra, Belgio –, le Camere di Commercio di Cuneo, Perugia, Terni, Torino, Ragusa, Unioncamere nazionale e Unioncamere Umbria.

 

Attualmente sono 23 gli Itinerari Culturali riconosciuti dall’Istituto Europeo, l’organo del Consiglio d'Europa che approva progetti di cooperazione, dialogo, turismo sociale e culturale che siano unificanti per i Paesi UE.

 

Da oggi, e per la prima volta, grazie all’associazione internazionale "La Via del Cioccolato", promossa attraverso un lungo processo di collaborazione avviato a Perugia lo scorso ottobre, sarà possibile proporre al Consiglio d'Europa un itinerario culturale che colleghi i 5 Paesi coinvolti sotto il comune denominatore del cioccolato tradizionale.


 

«La valorizzazione delle nostre produzioni di eccellenza è la strada maestra per traghettare l’Italia fuori da questa crisi – ha rilevato il presidente di Unioncamere, Ferruccio Dardanello. – L’Itinerario culturale aiuterà a veicolare, insieme alla qualità indubitabile, frutto di tradizioni artigianali antiche e consolidate, del prodotto cioccolato, le bellezze uniche del nostro Paese».

 

In Italia saranno valorizzati i distretti storici della produzione cioccolatiera tradizionale che hanno costituito il network dei “Cioccolati d’Italia” come Perugia, Terni, Modica, Torino, Cuneo.

 

La “Via del Cioccolato”, dunque, farà tappa anche nella città della Contea consentendo di promuovere il cioccolato artigianale modicano – il primo in Europa che si appresta a ricevere il marchio Igp – e di farne conoscere la sua storia singolare.

 

Figlio indiscusso dell’antica xocoatl sudamericana, mai come altrove il cioccolato a Modica nei secoli ha acquisito una identità peculiare radicandosi nella storia, nella tradizione e soprattutto nei gusti dei suoi abitanti.

 

Presente a Perugia anche Nino Scivoletto, presidente del Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica il quale, esprimendo grande soddisfazione per il conseguimento del traguardo raggiunto, ha voluto ricordare che già nel 2011 il Consorzio in occasione di Eurocholate aveva proposto la candidatura di Modica come tappa all’interno della Via europea del cioccolato. 



di Marco Blanco