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Un Libro dedicato alla "Bassa" Parmense dalla famiglia Spigaroli, ristoratori storici di Polesine (Parma)


Un Libro dedicato alla "Bassa" Parmense dalla famiglia Spigaroli, ristoratori storici di Polesine (Parma)


Antica Corte Pallavicina


“La mia Bassa. Luoghi, persone e ricette del territorio”è il titolo del nuovo libro che la Famiglia Spigaroli ha voluto realizzare per la sua terra e dedicare a Peppino e Mariella Cantarelli, a trent’anni dalla chiusura dello storico ristorante di Samboseto in provincia di Parma.

 


“A volte mi sento più cuoco, a volte più masalén, a volte più agricoltore”
Con queste parole Massimo Spigaroli sintetizza il contenuto di un libro di immagini, racconti, pensieri e ricordi profondamente legati alla sua terra che non cambierebbe con nessun altro luogo al mondo!

 


“Questo è un libro che mi sentivo di scrivere. Non ho fatto altro che raccontare la mia Bassa, i suoi personaggi illustri ma anche la gente comune, gli aneddoti e i prodotti tipici.”
Una sezione del volume è dedicata alle ricette, non soltanto quelle che portano la sua firma ma anche quelle di una decina di ristoranti del territorio.


 


Il volume, di 200 pagine, è impreziosito dalle belle immagini di Edoardo Fornaciari e curato da Silva Editore. “La mia Bassa” è in distribuzione con la Gazzetta di Parma , disponibile presso l’Antica Corte Pallavicina, al Ristorante Al Cavallino Bianco oppure è prenotabile al costo di 10,00 + spese di spedizione.
 



di Luisa Decò