Azienda Pasqualino Famularo di Lampedusa (Agrigento): produzione ittica: Ricetta delle scaloppine alla bottarga


Pasqualino Famularo +


Per la delizia del vostro palato i Signori Famularo Vi augurano
....Buon appetito!!!

 
Spianare leggermente delle fettine di vitello, infarinarle e farle soffriggere in una padella
con un po' di  burro.

 

scaloppine alla bottarga

A cottura ultimata, aggiungere un cucchiaio di panna, una spruzzata di bottarga grattugiata e, dopo aver amalgamato il tutto, servire.
 





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