Guida Michelin 2016: tutte le stelle del Piemonte e i Bib Gourmand della cucina regionale





A cura di ANDREA DI BELLA

 

La Guida delle Stelle è arrivata! A  Milano, al Mercedes Benz Center, alla presenza di una numerosa platea di chef, giornalisti e addetti ai lavori, è stata presentata l’edizione 2016 della Guida Michelin con tutte le stelle del firmamento della ristorazione  italiana. Momento tanto atteso dagli chef per una guida che è da sempre uno strumento utile e indispensabile per chi viaggia, per un locale che può "meritare addirittura una deviazione di percorso".

 

Nessun nuovo tre stelle, due i promossi da una a due stelle, 24 i neo-stellati nel panorama italiano.

 

24 i nuovi Bib Gourmand, locali che propongono una cucina regionale di qualità con un menu completo a meno di 30 € (35 € nelle città capoluogo e turistiche importanti); ristoranti segnalati per l'ottimo rapporto qualità/prezzo.



Ecco i ristoranti stellati del Piemonte  (31 una stella / 4 due stelle / 1 tre stelle):

Guida Michelin 2016

  •     I Caffi * Acqui Terme -AL-
  •     I Due Buoi * Alessandria – AL - NUOVO
  •     La Fermata * Alessandria -AL-
  •     San Marco * Canelli -AT-
  •     Il Cascinale Nuovo * Isola d'Asti -AT-
  •     Ca’ Vittoria * Tigliole -AT-
  •     Il Patio * Pollone -BI-
  •     Locanda del Pilone * Alba -CN-
  •     Piazza Duomo *** Alba -CN-
  •     Villa d'Amelia * Benevello -CN-
  •     All'Enoteca * Canale -CN-
  •     Antica Corona Reale-da Renzo ** Cervere -CN-
  •     Marc Lanteri sl Castello * Grinzane Cavour – CN - NUOVO
  •     Il Centro * Priocca d'Alba – CN-
  •     Il Ristorante di Guido da Costigliole * Santo Stefano Belbo -CN-
  •     La Rei * Serralunga d'Alba -CN-
  •     Guido * Serralunga d’Alba -CN-
  •     La Ciau del Tornavento * Treiso -CN-
  •     Massimo Camia * La Morra -CN-
  •     Pascia * Invorio – NO-
  •     Tantris * Novara -NO-
  •     Villa Crespi ** Orta S. Giulio -NO-
  •     Al Sorriso ** Soriso -NO-
  •     Locanda di Orta * Orta San Giulio -NO-
  •     Gardenia * Caluso -TO-
  •     Combal.zero * Rivoli -TO-
  •     La Credenza * S.Maurizio Canavese -TO-
  •     Vo * Torino – TO –
  •     Casa Vicina-Eataly Lingotto * Torino -TO-
  •     Margorabin * Torino – TO -
  •     Vintage 1997 * Torino -TO-
  •     Del Cambio * Tornino -TO-
  •     Dolce Stil Novo alla Reggia * Venaria Reale -TO-
  •     Piccolo Lago ** Verbania/Fondotoce -VB-
  •     Il Portale * Verbania/Pallanza -VB-
  •     Cinzia da Christian e Manuel * Vercelli -VC-

 

Si segnala il Piazza Duomo di Alba con lo chef Enrico Crippa che conferma le tre stelle!

 

E ora la tabella dei Bib Gourmand piemontesi (29):

Lista "Bib Gourmand" Guida Michelin 2016

Unica nota stonata è la perdita di una stella per Davide Scabin del Combal.zero di Rivoli (Torino)!

 

 



di Andrea Di Bella