Vallagarina Food&Wine: #happyhours, aperitivo a Rovereto


Vallagarina Food&Wine
Piazza Rosmini 16, Rovereto - 38068 (Trento)

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Web: http://www.visitrovereto.it


Oggi ti presentiamo la nostra rubrica #happyhours. Si parla di bar e cantine, vini locali come il Marzemino, l’Enantio, il Moscato Giallo, il TrentoDoc e la grappa.
L'ultima  “puntata”  l’abbiamo dedicata al Bar Loco’s, un cocktail bar nel cuore di Rovereto che propone musica live, eventi d’arte, letture e teatro.
Questa è la ricetta di un "cocktail in rosa", che Walter Bonaventura ha condiviso con noi!
MissWubi
Attrezzatura necessaria:
  • doppia coppetta da cocktail (ca.150-200 ml)
  • shaker
  • strainer (colino)
 
Ingredienti: 
 
  • 30 ml di vodka infusa al pepe rosa (mettere 3 grammi ca. di pepe rosa in 10 cl di vodka in un barattolo chiuso e lasciare riposare da 12 a 48 ore, a seconda della forza che voglio dare all'infusione)
  • 60 ml di succo di mela (varietà torbida)
  • 25 ml di Solerno
  • 20 ml di Alchèrmes
  • grani di pepe rosa
  • sale di Maldon
  • un ciuffo di menta.

 

 

Preparazione: 

pestare il sale di Maldon con il pepe rosa, inumidire con una fetta di limone il lato esterno del bicchiere e ruotarlo nel pesto per creare la crosta di sale e pepe. Nello shaker colmo di ghiaccio versare tutti gli ingredienti e shakerare energicamente per 10 secondi circa (prolungando la shakerata, il ghiaccio si scioglierebbe troppo e il cocktail si annacquerebbe), versare nel bicchiere trattenendo il ghiaccio con il colino, guarnire con grani di pepe in galleggiamento e un ciuffo di menta.

 

Un consiglio per abbinare degli stuzzichini, sempre in rosa:  crostini con burro salato, salmone e mentuccia tritata.

 
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