Parliamo di enogastronomia, cultura, tradizioni e novità di tanti territori italiani. Lo facciamo guardando soprattutto ai mille angoli di quella che chiamiamo l’Altra Italia, quella nascosta o ancora poco nota. Scopriamo itinerari, proponiamo motivi di visita e di viaggio: la storia, i prodotti, gli eventi, le tradizioni, le novità enogastronomiche, i luoghi di accoglienza e di ristorazione. Facciamo tutto questo con una edizione nazionale e con un numero via via crescente di edizioni locali dedicate alla valorizzazione di singoli territori.

Italiano per lingua, cultura e spirito, il Canton Ticino, la regione più affascinante della Svizzera, è un’irresistibile mescolanza di piaceri mediterranei e d’efficienza svizzera. Le passeggiate lungo lago di Lugano o di Locarno fiancheggiate da siepi di rododendri, le barche che beccheggiano sull’acqua, le montagne che incorniciano il paesaggio ne fanno un luogo da sogno in ogni stagione.
Il cantone è suddiviso dal Monte Ceneri, una piccola vetta di 544 metri, in due regioni geografiche che i ticinesi chiamano storicamente Sopraceneri e Sottoceneri.
A nord sorge la capitale Bellinzona e numerose vallate di montagna, fra le quali: Valle di Blenio, Valle Maggia, Valle Verzasca e Valle Leventina e località temperate dal lago Maggiore, come Ascona e Locarno.
A sud indimenticabili sono la città di Lugano, gli stupendi piccoli borghi lacustri di Morcote e Gandria e il gradevole borgo di Mendrisio.

 

La posizione di Cuneo è paradisiaca e strategica: uno stupendo “belvedere” circondato da una spettacolare corona di monti e una parte la fertile piana agricola. Strategica perché, oltre ad essere al sicuro da alluvioni, essendo i due corsi d’acqua profondamente incassati, i Cuneesi sono riusciti a respingere storici assedi. Infatti ci sono piste sciistiche di tutti i tipi, agricoltura, allevamento, artigianato e industria, risaie, vigne, frutteti, enogastronomia e cura dell’ambiente.
I vini poi sono l’eccellenza, sopra a tutti Sua Maestà “Il Barolo”. Il connubio fra “Il Re dei vini” ed il “Tartufo Bianco d’Alba” rappresenta la carta vincente del territorio, attrazione fatale per i turisti, fulminati da questa esplosione di gusti, profumi e sensazioni.
Motore è il carattere tenace, umile e orgoglioso dei Cuneesi rispettosi della loro cultura e delle loro tradizioni, tra cui l’ospitalità. Ecco il motivo del successo Cuneese nel turismo, nell’accoglienza e nell’enogastronomia.
 

Un angolo del Piemonte ai confini tra Langa, Monferrato e Roero, una terra di paesaggi unici dove la vite è protagonista assoluta.
La storia è raccontata dagli antichi castelli, dalle innumerevoli chiese ed è rievocata nelle tante manifestazioni che si svolgono in ogni borgo durante tutto l’anno.
L’offerta turistica propone soprattutto di “gustare” il territorio, scegliendo di trascorrere una vacanza all’insegna dell’enogastronomia. Tanti sono i piatti che fanno della cucina Astigiana una delle più ricche d’Italia e tanti sono i vini che si possono degustare nelle innumerevoli aziende vitivinicole.
Ma il Monferrato Astigiano è anche sport, benessere termale, oasi naturalistiche e cultura.

Torino possiede un particolare fascino ovattato per la sua caratteristica ed avvolgente nebbia … fumi che parlano della sua storia, cultura, tradizione antica enogastronomica, della sua regalità elegante, caratterizzata ed accentuata dai Savoia, trasmessa nella storia al popolo torinese, distinta per approcci silenti e sussurrati, in un popolo rispettoso di spazi e di tempi dilatati, da faticare ad accettare i cambiamenti, modificare le proprie tradizioni ed adeguarsi ad altre culture; così attaccati alle proprie radici da essere fraintesi; la loro lenta capacità a far proprie altre tradizioni o culture, vista da fuori, può sembrare fuori tempo, in realtà è solo un popolo che ad oggi non si capacita di quanto sia cambiata Torino, con tutte le oltre trecento province che la circondano.
Palazzi eleganti e regge fastose, bellezze antiche ed arte contemporanea: da Capitale d'Italia nella seconda metà dell’Ottocento, a grande centro Industriale meccanico di un secolo dopo; da regina dell’ artigianato e produzioni agricole, a capitale della rivoluzione automobilistica.
 

Una provincia mosaico, un puzzle di culture, paesaggi, tradizioni e contraddizioni.
A due passi dal mare, nel centro di quello che era il triangolo industriale, eppure così attaccata alle sue colline, ai vigneti, ai castelli, alle sue produzioni artigianali e ai luoghi del sacro.
Vieni a scoprire le mille sfaccettature di questa gente e vivi dentro al territorio l’esperienza di sentirti ospite immerso nella sua storia e nelle sue radici.

Cremona, una provincia composita, ricca di storia, arte, musica, torrone, spongarda, marubini, tortelli, radici amare, salva, provolone, grana, cotechini, verzini e... tanta acqua.
Campi, distese verdi, pioppeti... E poi tante piste ciclabili che la rendono un regno agognato dai ciclisti, dagli escursionisti, a piedi o a cavallo, e dagli amanti della natura che fuggono dalla metropoli capoluogo regionale per godere di spazi e silenzi.
Ma anche di leccornie servite con tutti i necessari crismi presso trattorie, ristoranti, agriturismo, tutti lanciatissimi con le loro proposte frutto di una ricerca nella tradizione gastronomica locale commista con un tocco di attualità. Provare per credere.

Verona e Provincia, così ricche di storia, misteri e bellezze, meritano di farsi conoscere il più possibile da chi cerca svago, cultura o semplicemente vuole andare in “esplorazione” per conoscere nuovi siti. Presente, passato e futuro si intersecano in un mix perfetto adatto a chi ama variare e venire a conoscenza delle tradizioni enogastronomiche più radicate ma anche di quelle più innovative.
Mondo del Gusto seleziona per Voi luoghi, prodotti, produttori, eventi ed ospitalità e vi informa sulle serate enogastronomiche in programma a Verona e provincia. Queste ultime possono rappresentare un modo piacevole per trascorrere una serata diversa gustando vini e piatti nuovi, o semplicemente riscoprendo la cucina tipica del territorio e della tradizione veronese.
 

Trieste: città mitteleuropea, fucina di beltà paesaggistiche e di attrattive artistiche, dove giornate sferzate dalla bora ed infuocati tramonti sul mare si fondono ad arte e letteratura, scienza e religioni, tradizioni e gastronomia, lingue e dialetti di ogni dove. Parleremo della città e della sua provincia dando spazio anche a tutti gli appuntamenti di attualità, cultura, sport, spettacolo e solidarietà.

La provincia di Udine è molto estesa, e comprende il Tarvisiano con il confine con Austria e Slovenia, la Carnia che si spinge verso il Cadore, la zona pedemontana, ricca di fabbriche e di vigneti, la Bassa friulana con la costa Adriatica e la spiaggia di Lignano Sabbiadoro. Terra di migranti, una volta, ora laboriosa e ricca, con un grande distretto industriale della sedia (Manzano, Corno di Rosazzo e San Giovanni al Natisone). Udine, capitale provinciale, è tranquilla cittadina che si allarga ai piedi del Castello e ospita una Università tra le più quotate d’Italia. Tra le ricchezze della tavola annotiamo formaggi, salumi, piatti di cacciagione, funghi, pesce in laguna e la polenta; ottimi i vini soprattutto i bianchi e i vitigni autoctoni, tra i quali segnaliamo Picolit e Schioppettino.

Imperia, quale capoluogo di provincia, è frutto dell'unione di due centri distinti: Oneglia e Porto Maurizio, avvenuta nel 1923 per ragioni amministrative. Ma la provincia di Imperia comprende diverse cittadine balneari che a loro volta si collegano ai vari paesi dell'entroterra.
Dal confine della Francia costeggiando il mare si presentano diverse città, le più importanti sono Ventimiglia, Bordighera, Ospedaletti, Sanremo, Arma di Taggia, San Lorenzo al Mare, Imperia, Diano Marina ed il suo Golfo denominato Golfo Dianese: città di mare che tramite collegamenti stradali portano ai loro entroterra.
Il settore economico si basa essenzialmente sul turismo, con centri balneari internazionali, mentre l' Agricoltura, sviluppata negli entroterra, si fonda essenzialmente su tre prodotti di qualità: fiori, vino ed olio. L'allevamento del bestiame è praticato nelle zone montane e non mancano industrie come la famosa Pasta Agnesi di Imperia.
 

Mondo del Gusto - Modena & Frignano, un progetto che ha l'ambizione di trasformarsi in una mappa di comunità.
Su questa "onda lunga" nasce l'idea di comunicare, raccontare il territorio della pianura e dell'Appennino modenese come lo si farebbe ad un amico, ad un ospite particolare, permettendo così al residente temporaneo, così ci piace definire gli ospiti del nostro territorio, di scoprire i veri tesori, tangibili ed intangibili, che rendono unico questo territorio.

“Bologna la grassa” non è soltanto un luogo comune: ai bolognesi piace divertirsi, piace godere dei piaceri della vita e, soprattutto, piace mangiare e bere bene. E la cucina tradizionale bolognese gode giustamente di chiara fama, sapiente sposalizio fra gli eccellenti prodotti del territorio e una tradizione antica e gustosa, quella delle arzdòre che tirano la pasta fresca al mattarello e fanno cuocere il ragù per ore e ore, ma anche quella dei grandi chef che già trecento anni fa, prima dell’avvento della nouvelle cuisine, inventavano piatti che facevano parlare tutto il mondo e deliziavano il palato dei reali d’Europa. Noi vogliamo raccontarvi questa Bologna e anche quella di oggi, dove accanto alla tradizione solida sorgono interessanti isole creative, nuovi spunti per rilanciare ogni volta un gioco che è quello, sempre ben gradito, dei profumi e dei sapori.

La Provincia di Forlì-Cesena, assieme a Ravenna ed alla sua provincia ed a quella riminese, rappresenta il cuore della Romagna, quella parte del territorio italiano che ha sempre avuto punti di eccellenza in molti settori, a cominciare dal turismo che qui, sulla riviera romagnola, appunto, è diventato nei decenni del dopoguerra, una vera e propria industria.
Le differenze con i cugini emiliani non sono oggigiorno poi così marcate come decenni o secoli fa, forse; quando valeva un vecchio detto: «Viaggiatore che scendi a sud lungo la via Emilia, ogni tanto fermati a chiedere da bere; fin che ti offriranno un bicchiere d’acqua, sei in Emilia, quando ti daranno un sorso di vino, allora sarai arrivato in Romagna».
 

Le origini di questa “regione” sono da ricercare in età preromana. Il fiume Tevere, infatti, un tempo era un confine naturale tra il Latium Vetus (terre abitate dalle popolazioni Latine), sulla riva sinistra quindi verso sud, e l’Etruria (terre abitate dalle popolazioni etrusche), sulla riva destra verso nord. E’ proprio in queste ultime, che comprendono le provincie di Roma nord e quelle di Viterbo, che si estende la Tuscia, unendo a paesaggi bucolici le tradizioni della buona tavola.

Il nome “castelli” sembra derivare dagli edifici che Papi e famiglie patrizie romane, possedevano, per la loro villeggiatura. Albano Laziale, Ariccia, Castel Gandolfo, Ciampino, Colonna, Frascati, Genzano di Roma, Grottaferrata, Lanuvio, Lariano, Marino, Monte Compatri, Monte Porzio Catone, Nemi, Rocca di Papa, Rocca Priora, Velletri, sono tutti ricchi di storia, di laghi e di squisiti sapori. I prodotti tipici dei Castelli Romani possono soddisfare i palati più esigenti: il pane di Lariano, di Genzano, ortaggi, legumi, salumi, la porchetta di Ariccia, la Pupazza, il pan giallo, il pan pepato, i biscotti degli sposi e le ciambelline al vino e, il vino stesso, con le sue combinazioni di sapori e odori.

Montagna, collina, pianura e mare racchiusi in pochi chilometri, questa è la provincia di Chieti.
Cittadine storiche come Chieti, Lanciano e Vasto e piccoli paesetti che ancora conservano ritmi di vita ed abitudini propri degli antichi borghi medievali. Habitat naturale perfetto per la nascita di prodotti della terra eccellenti. Verdure, frutti, aromi e sapori che permettono agli operatori enogastronomici di produrre eccellenti vini, esemplari oli, squisite confetture, saporiti insaccati che, come la ventricina, sono ormai famosi in tutto il mondo; e poi la pasta, i dolci, le spezie, il tutto arricchito e gustato tra feste tradizionali, sagre, rievocazioni storiche incastrate tra borghi in cui il tempo sembra essersi fermato. Un territorio con vocazione turistica, ancora molto da scoprire e da apprezzare.
 

La provincia più estesa della Campania è ricca di bellezze uniche dal punto di vista storico-artistico, culturale e naturalistico.

Da Elea-Velia a Paestum, da Parmenide e Zenone alla Scuola Medica Salernitana, dalla Costiera Amalfitana alla Costiera Cilentana, dalla Certosa di Padula alla Badia di Cava, a tutte le ricchezze del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, attraverso paesini in pietra fatti di viuzze e palazzi baronali, fino a percorsi naturalistici tra boschi e macchia mediterranea, con gole e grotte di natura carsica, spiagge incontaminate, nella patria della dieta mediterranea, ricca di prodotti tipici, di olio extravergine di oliva e importanti vini, si può godere di una vacanza da sogno dove ritrovarsi da soli o con gli amici in un ambiente suggestivo e indimenticabile.
 

Etimologicamente Murge deriva dal latino “murex” ossia roccia aguzza. E di rocce sono costituiti i chilometri di muretto a secco che percorrono questa pittoresca subregione della Puglia. Per secoli l’economia murgiana si basava sull’agricoltura e pastorizia: storico fenomeno era la transumanza, lo spostamento di greggi di pecore tra le Murge e l’Abruzzo in estate ed il contrario d’inverno, percorrendo i tratturi, antiche vie di comunicazione. La storia e la morfologia del territorio hanno caratterizzato profondamente la cultura enogastronomica attribuendole un forte carattere rurale.

Per preservare questa “ruralità” del paesaggio, della flora e della fauna nel 2004 è stato istituito il Parco Nazionale dell’Alta Murgia.

Il territorio di Bari sud e della Valle d’Itria rappresenta  la più riuscita sintesi degli elementi geo-economici, storico-culturali ed enogastronomici della Puglia, regione a cavallo tra l’Oriente, il Mediterraneo e il sud-est europeo.
Gli tinerari paesaggistici,  protesi tra l’Adriatico a nord e lo Ionio a sud , diventano spesso sinonimo di itinerari enogastronomici e socio-culturali, raccontati attraverso la storia, le usanze, l’artigianato locale e i prodotti tipici del territorio il cui campionario è noto nel mondo.  
Il visitatore di questo lembo di terra pugliese sarà informato sulle peculiarità legate alla cultura dell’ospitalità, tradizionalmente seconda a nessuno, con racconti dai colori vari e sfumati, legati alla natura, alla cultura e alla cucina mediterranea.  
Siete nel territorio di Bari sud e della Valle d’Itria … Benvenuti !

Bari è una crocevia di culture, un punto d'incontro fra Est e Ovest, un luogo denso di testimonianze artistiche e storiche lasciate dall'uomo attraverso i secoli, mare, sole e spiagge coralline.
E se ai paesaggi naturali si aggiungono eventi, folklore, architettura, teatri, masserie, castelli, campagna e gastronomia, la città si completa soddisfacendo tutti i sensi.
La civiltà occidentale e la magia d'Oriente convivono felicemente in questa terra ricca di memorie, di insigni monumenti, di incantevoli ville, di un poetico artigianato, di un inconfondibile stile di vita.
Il clima mite, le belle giornate e il mix, mare e sole, richiamano immancabilmente, atmosfere estive tutto l'anno. Una terra per intenditori, dal mare incantevole, dalla raffinata ed effervescente eleganza dei piccoli paesi incorniciati come perle,dagli ulivi secolari e dalla tremenda passione per l’enogastronomia che tramuta questo angoli di mondo in un Mondo del Gusto…
 

In Sicilia l’aria profuma di storia, la natura sprigiona odori e colori intensi e la cucina regala stuzzicanti sapori…
Terra della vite e dell’ulivo, riporta all’antichità più remota e alla culla della civiltà mediterranea.
La leggenda narra, infatti, che la vite germogliò per la prima volta nell’Isola dalle lacrime di Dioniso assetato.
Tra pietre che raccontano storie millenarie, la magnificenza della Sicilia greca arriva a Siracusa, capitale della cultura e potenza militare del mondo greco occidentale. Il suo territorio è un universo che appare come una costellazione di piccoli centri, tappe ideali per la conoscenza del suo entroterra.
E in tale superba complessità di fenomeni gli itinerari da suggerire sono molteplici: si può iniziare un viaggio attraversando i tesori che l’UNESCO ha dichiarato patrimonio dell’umanità; proseguire con un’immersione nella bellezza selvaggia della sua natura; e poi ancora concedersi la scoperta degli aromi e dei sapori di quell’amalgama perfetta di popolazioni, culture, prodotti e habitat che la gastronomia di questo territorio rappresenta.
 

Messina …porta della Sicilia, situata nell'angolo nord est dell’Isola, Messina…Città Mediterranea…quasi una Elvetica per Bartolo Cataffi, Città dello Stretto …difesa da Cariddi, Città di talenti…. che ha dato i natali ad Antonello da Messina, Città ferita…era l’estate del 1943 e Messina subiva 4 bombardamenti navali e inimmaginabile, ben 2805 bombardamenti aerei, Città della Madonnina che dal mare Vi da il Benvenuto…“VOS ET IPSAM CIVITATEM BENEDICIMUS”, Città dei terremoti…l’ultimo quello tragicamente famoso del 1908, Città Europea… l'Unione Europea è stata concepita a Messina nel 1955, Città estesa…. la più grande della Sicilia, con i suoi 108 Comuni…di cui Roccafiorita è il comune più piccolo della Sicilia, e le isole Eolie patrimonio dell’Unesco, Città di venti e di detti a Missina Scirocco e Piscistoccu, …Benvenuti a Messina!

Cagliari, provincia del sole, capoluogo di una delle isole più belle del Mediterraneo, che é quasi un continente come si suole dire, perché contiene, come in uno scrigno, mari e monti, boschi e ulivi secolari e oasi naturalistiche incontaminate, spiagge di sabbia finissima e acque cristalline.
Un'isola che ha saperi e sapori unici, di grande spessore e tradizione, che raccontano 2000 anni di storia, di mescolanze culturali, dato che sull'Isola si sono susseguiti ai Fenici i Romani, e poi i Pisani, i Genovesi, gli Spagnoli, sino al Settecento, quando divenne Piemontese prima, Italiana poi.
Rimangono le vestigia archeologiche e storiche a testimoniare questa lunga e importante storia, dai nuraghe di Barumini al Palazzo regio di Cagliari, ma anche una cucina ricca di piatti antichi, di sapore medievale, come sa panada, sa burrida, le innumerevoli tipologie di pane, di pasta e di dolci, come i gueffus, i gattò, le pardulas,gli amarettus che possono vantare una lunga e consolidata tradizione.