Ricetta del Moddizzosu (focaccia) di Dorgali (Nuoro)
NUORO, 29.10.2008

La Cooperativa Ghivine, che organizza meravigliose escursioni in Sardegna con degustazioni di prodotti tipici, ci ha inviato la Ricetta del Moddizzosu di Dorgali (Nuoro).

Ingredienti:


1 Kg di farina di semola di grano duro, 1 Kg di patate, 200 g di

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Dalla Carnia: Orzotto con prosciutto dolce di Sauris
ITALIA, 17.12.2006
prosciutto-di-sauris1.jpgLa ricetta รจ dello chef Daniele Cortiula

Ingredienti:
Prosciutto dolce di Sauris, orzo perlato da tenere per 3 ore in acqua fredda, erbe spontanee o spinaci da sbollentare, scolare e lasciar raffreddare; cipolla, 2 litri di brodo, burro, grana e vino bianco.
Preparazione:
Tritata e ...