La Grolla il ristorante con un'idea nuova per Saint Vincent  (Aosta) - 

A cavallo degli anni 60, nasce, in ciò che è sempre stata definita "la riviera delle Alpi" un locale da dopo spettacolo di proprietà di una

Ricetta di Ione Buselli -

Il piatto è semplice e nel contempo piuttosto impegnativo poichè i garganelli vengono affettuosamente  fatti uno ad uno. Io ho avuto il piacere di riceverli in dono e assaporarli mi ha riportato ad passato abbastanza recente in cui le donne impiegavano 3 ore

Sfoglia Spinaci e Prosciutto -

- Ingredienti:

Lo so che ora scatenerò tutti i commenti di friulani e triestini su varie potestà, ma voglio raccontarvi di una ricetta improvvisata che mi è capitato per caso di realizzare l'altra sera.  Non potete capire la bontà...

Provate anche voi e poi mi farete sapere.... Ero a casa di amici

Eccoci giunti alla festa più simbolica dell'anno: la Pasqua!
In questo giorno di "rinascita" ogni cibo ha il suo significato....

... scopriamone insieme alcuni:
• l'agnello, animale sacrificale per eccellenza in questo

Ricetta

Ed eccoci con il risotto al formaggio provolone Valpadana Dop e salsiccia cremonese!

Un primo piatto che sa esaltare le possibilità del Provolone Valpadana Dop quale ingrediente per tantissimi piatti. La

Di Federico Valicenti -

Ingredienti:

Salsiccia pezzente, 3 cipolle piccole, 2 peperoni freschi, 3 patate medie, 1 pomodoro maturo, 1 costola di sedano, 1 spicchio d’aglio, 1 ramo di  rosmarino, 1 rametto di salvia, 10 olive nere al forno di Ferrandina.

Preparazione:
Mondare e affettare tutte le verdure, le cipolle, il sedano, i

Di Federico Valicenti -

Ingredienti per la pasta:

500 g di farina di grano duro, 2 uova, un pizzico di sale, acqua q.b.

Preparazione dei fusilli:
Su di una spianatoia versate la farina e praticate una fontana al centro. Aggiungete le uova, il sale e impastate fino ad ottenere una pasta omogenea e compatta, dividete

di Federico Valicenti Chef del ristorante Luna Rossa -


Ingredienti per circa 20 "pettole": 400 g di farina carosella (maiorca-00), due cucchiai abbondanti di polvere di peperone di Senise macinato fine, un uovo, un pizzico di sale, 1250 cc di acqua.

Preparazione:
In una padella a bordi alti