Ricetta: sfiziosi Crostini di Mousse di Zucca al Grana Padano
MANTOVA, 19.10.2012

Mousse di zucca al Grana Padano, foto da buttalapasta.it

 

Il Grana Padano non è solo un alimento completo che favorisce il giusto apporto energetico e nutrizionale, è un vero e proprio patrimonio  della tradizione enogastronomica mantovana, ottimo per antipasti, primi e secondi

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Le prelibatezze "da concorso" di Gioacchino Sensale nel laboratorio sensoriale ed emozionale di Maurizio Artusi al Ristorante CasaMia di Mondello (Palermo)
PALERMO, 29.09.2012

 

Sabato 22 Settembre 2012, presso il Ristorante CasaMia, all'interno dell'Hotel Villa Esperia di Modello (Palermo), si è svolto l'evento "Da Mare a Mare, via Terra", laboratorio sensoriale ed emozionale condotto ed ideato con maestria da Maurizio Artusi (enogastronomo), che ha presentato i magnifici piatti da

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Ricetta: "Tortelli di zucca alla Mantovana" con mandorle tostate e timo fresco
MANTOVA, 07.09.2012

Tortelli di zucca alla mantovana, www.seriousseats.com 

 

I "Tortelli di zucca" sono uno dei capisaldi della cucina mantovana e l'autunno, stagione in cui maturano le zucche, è il periodo per degustarli al meglio.

 

Ingredienti per 10

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Martedì con lo Chef: La ricetta - Tortino dolce del caser di Mauro Cavalet
ITALIA, 19.06.2012


Tortino dolce del caserTortino dolce del caser con salsa al sambuco (di Mauro Cavalet, Trattoria L’Oasi, Limana, Belluno) -

 

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Difficoltà: bassa

 

Ingredienti per 4 persone


2 uova
120 g di zucchero
60 g di burro
280 g di

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Martedì con lo Chef: Zuppa di Parmigiano Reggiano delle “Vacche Rosse” con passatelli tradizionali di Marcello Leoni
BOLOGNA, 14.02.2012

Zuppa di Parmigiano Reggiano delle “Vacche Rosse” con passatelli tradizionali 

 

Zuppa di Parmigiano Reggiano delle “Vacche Rosse” con passatelli tradizionali -

 

Ingredienti per la zuppa di parmigiano:


parmigiano reggiano delle “Vacche

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Sabato con la Nutrizionista: Insalata Greca
ITALIA, 03.09.2011

Insalata Greca

A cura di Lidia Mosca, Biologa Nutrizionista -


Ricetta In Zona bilanciata di 4 blocchi -

Ingredienti per 4 persone:

Feta, 720 g = 16 miniblocchi proteine
Lattuga o


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Martedì con lo Chef: La ricetta - Cuciniello di Gegè Mangano
ITALIA, 02.08.2011

Cuciniello di Gegè ManganoCuciniello: crema di pomodoro con ricottina di capra e scottata di uovo di quaglia -

Ingredienti per 4 persone:


Vellutata di pomodoro, 4 dl
Ricottina di capra, 250 g
Uova di quaglia, 4
Origano fresco, q.b.
Sale e pepe, q.b.
Panna fresca, q.b.

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Sabato con la Nutrizionista: Zucchine ripiene ai formaggi
ITALIA, 28.05.2011

Zucchine ripiene ai formaggi

A cura di Lidia Mosca, Biologa Nutrizionista -

Ricetta di 3 miniblocchi di proteine e 3 miniblocchi di grassi  -

Per un pasto bilanciato mancano 2 miniblocchi di carboidrati (che possono essere l’aggiunta di 20 g pane o 180 g di mela).

Ingredienti per 1 persona:

80 g di

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Venerdì delle Ricette Yogiche: Il Panir
ITALIA, 06.05.2011

Panir, Formaggio

Di Sujan Singh e Jot Prakash Kaur, Insegnanti di Yoga -


"Reduci" dalla settimana pasquale e dal week end del 1 Maggio, i buoni propositi per un'alimentazione più leggera ci portano oggi a condividere una semplice ricetta per ottenere, senza troppi sforzi, un formaggio gustoso ma leggerissimo: il Panir

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Martedì con lo Chef: La ricetta - Sformatino di patate, ricotta e asparagi di Federico Valicenti
ITALIA, 19.04.2011

Sformatino patate, ricotta e asparagi

Sformatino di patate, ricotta, melanzane e asparagi -


Ingredienti:


Ricotta fresca 150 g
Patate tipo Sila 2
Melanzana media 1
Asparagi 150 g
Mentuccia 4 foglioline
Olio extravergine di oliva 1 filo
Pane grattugiato fine 1 cucchiaio abbondante
Asparagi sottili 4

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