Giovedì con Stefano Bugamelli: Parte dal nuovo superstore Eataly a New York il tour Vinitaly in the World
Nella situazione di crisi economica globale che stiamo vivendo ci sono aspetti che appaiono in forte contrasto: quasi tutti soffriamo del ridotto potere di acquisto degli stipendi e i meno fortunati gli stipendi li hanno perduti insieme al lavoro. Nonostante tutto si vuole godere dei piaceri del...

giovedì 02 settembre 2010




Equì, l’integratore alimentare antialcol
Si è parlato anche di Equì, l’integratore alimentare antialcol prodotto dalla Citosalus di Mogliano Veneto (TV), nel corso dell'edizione 2010 dell'International Conference and Scientific Debate Club che si è tenuto a Yalta in Crimea (Ucraina). Il summit, patrocinato dal...

giovedì 26 agosto 2010




Giovedì con Stefano Bugamelli: italiano o cinese? Le truffe sul concentrato di Pomodoro
Il pomodoro è il condimento più acquistato dagli italiani che spendono ogni anno per consumi di casa 442 milioni di euro per acquistare 550 mila tonnellate di pomodoro conservato (31 kg all’anno per famiglia). Lo sanno bene i cinesi che si fanno in quattro per inviare in Italia...

giovedì 26 agosto 2010




Lo chef Alain Ducasse cambia sponda e passa alla cucina italiana
Appare sorprendente e clamorosa la decisione del grande maestro di cucina francese che ha deciso di offrire ai clienti del ristorante di Montecarlo “La Trattoria - Sporting”, non più preparazioni d’oltralpe ma italiane. Il grande chef dichiara che la cucina italiana...

lunedì 02 agosto 2010




In Engadina (Svizzera) i buongustai seguono la "Via gastronomica"
Un famoso adagio tedesco dice "Dopo aver mangiato, si deve riposare o fare 1000 passi”. E' un concetto tanto semplice quanto veritiero, come si può capire viaggiando in Alta Engadina. “Via Gastronomica” si snoda sul Corvatsch e dietro questo nome stuzzicante si cela...

giovedì 29 luglio 2010




Buoni risultati della campagna “La nuova sicurezza alimentare europea” per i prodotti Igp e Doc dell'Alto Adige
E' decisamente positivo il primo bilancio della campagna “La nuova sicurezza alimentare europea” lanciata con la finalità di sensibilizzare sia i produttori e gli operatori del settore che i consumatori sui vantaggi offerti dai marchi Igp (Indicazione di Origine Protetta) e Doc...

lunedì 19 luglio 2010




Giovedì con Stefano Bugamelli: Bando ai Rifiuti alimentari con il progetto Last Minute Market “–spr+eco”
Quando si parla di rifiuti di certo a quasi tutti vien da pensare a quelli di Napoli o di Palermo. Quelli di cui si discute ora, però, sono rifiuti diffusi ovunque nel mondo e sono soprattutto presenti nei paesi cosiddetti “più sviluppati” come gli Stati Uniti, la Gran...

giovedì 15 luglio 2010




Il Gruppo Amorim ha iniziato la decortica delle querce da sughero in Portogallo
E' nei mesi di giugno e luglio che le querce da sughero vengono spogliate della loro corteccia. Per Amorim Cork si tratta di un processo estremamente rispettoso dell’ambiente e della pianta, che può essere paragonato alla tosatura di una pecora. Un sottile equilibrio tra uomo e natura...

lunedì 12 luglio 2010




Slow Tourism: progetto strategico italo-sloveno
Si chiama Slow Tourism il Progetto Strategico finanziato dal Programma europeo per la cooperazione transfrontaliera Italia-Slovenia 2007-2013. Lo “slow tourism” è una nuova filosofia di viaggio che intende legare i territori italiani e sloveni grazie al turismo lento e di...

domenica 11 luglio 2010




Giovedì con Stefano Bugamelli: ostriche e cozze delle isole di Croazia
Non si tratta semplicemente di una ricetta, ma di sensazioni provate in vacanza in barca a vela con gli amici fra le isole della Croazia. Sono isole bellissime e diversissime: da quelle verdi per la loro lussureggiante vegetazione a quelle assolutamente brulle e lunari dell’arcipelago delle...

giovedì 08 luglio 2010