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Cene Galeotte 2013: grandi chef nel carcere di Volterra (Pisa)


Cene Galeotte 2013: grandi chef nel carcere di Volterra (Pisa)

Pisa, 29.12.2012, di Redazione 3

 

il 18 gennaio 2013 a Volterra (Pisa) -

 

Si riparte con la prima data del 2013 delle Cene Galeotte nel carcere di Volterra, sotto il coordinamento attento di Maria Grazia Giampiccolo, direttrice della struttura.

 

Le Cene Galeotte sono realizzate ogni anno grazie all’intervento di Unicoop Firenze, che ogni anno fornisce le materie prime e assume i detenuti retribuendoli regolarmente.

 

Un progetto realizzato con la collaborazione del Ministero della Giustizia, la direzione della Casa di reclusione di Volterra, la direzione artistica del giornalista e critico enogastronomico Leonardo Romanelli, che provvede ad individuare gli chef coinvolti nell’evento, e il supporto comunicativo dello Studio Umami.

 

Un ruolo fondamentale è ricoperto dalla Fisar delegazione di Volterra, che oltre al servizio vini seleziona le aziende che offriranno i prodotti in abbinamento al menu.


 

Ecco i dettagli per il 18 gennaio:

 

Chef: Sonia Visman
Ristorante: L’Albergaccio Castellina in Chianti (SI)
Cantina: Az. Agr. Querceto di Castellina