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Vendemmia 2012 di qualità per il Valdobbiadene Docg


Vendemmia 2012 di qualità per il Valdobbiadene Docg

Treviso, 13.09.2012, di Paola Rizzardo

 

Vendemmia 2012 di Qualità per il Prosecco Valdobbiadene Docg.

 

Nonostante la calda e prolungata stagione estiva, sono positive le previsioni per la vendemmia 2012 nelle colline di raccolta del Valdobbiadene Docg.

 

La vite ha dimostrato di resistere alle terribili temperature delle ultime settimane, sinonimo di tempra e adattabilità" spiega Floriano Curto, Gran Maestro della Confraternita di Valdobbiadene “ le piogge dei giorni scorsi permetteranno di portare a compimento la maturazione delle uve con l’ingrossamento degli acini ed una maggiore resa in mosto, con un buon accumulo di sostanze zuccherine che determineranno una soddisfacente gradazione alcolica del futuro vino. Inoltre si auspica per le prossime settimane una rilevante escursione termica tra il giorno e la notte che favorisce la formazione delle sostanze aromatiche, per una migliore qualità delle uve e quindi del vino della vendemmia 2012 ”.


 

Si aspettano dunque una vendemmia di ottimo livello i “Cavalieri di Valdobbiadene” che si sono riuniti per selezionare proprio in questi giorni, con la tradizionale degustazione, lo spumante Valdobbiadene D.O.C.G. simbolo di rappresentanza della Confraternita di Valdobbiadene.

 

La presentazione ufficiale della Bottiglia della Confraternita si farà in occasione del Simposio a ingresso libero dal tema “La ristorazione del futuro: cosa bolle in pentola”.

L’evento si terrà il 15 ottobre p.v. a Villa dei Cedri a Valdobbiadene dove dalle 17.30 ospiti autorevoli si confronteranno sulle novità, le tendenze e le opportunità che attendono il wine&food negli anni a venire.

 

A seguire, a partire dalle ore 20.00 avverrà la Stappatura Solenne della Bottiglia della Confraternita, a celebrazione della produzione selezionata tra i Valdobbiadene DOCG dei Confratelli, ovvero l’interprete di eccellenza dell’annata, dell’essenza e della tradizione enologica del territorio. info@confraternitadivaldobbiadene.i